爱华网你吃过乌鸡蛋但是你喝过乌鸡汤吗?我们都知道乌鸡体内含有十几种氨基酸、铁、磷、钙、锌、镁、维生素B2、烟酸、维生素E的含量都很高，所以乌鸡汤也是不可多得的营养品。
【别名】
黑脚鸡、乌骨鸡、武山鸡。
【注解】
乌鸡的喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的，有白毛乌首、黑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌等类型。
【营养成分】
乌鸡中含有十几种氨基酸、铁、磷、钙、锌、镁、维生素B2、烟酸、维生素E的含量都很高，而胆固醇和脂肪的含量都很少。乌鸡中的铁比菠菜的铁含量约高10倍，锌约是大豆的3.3倍。乌鸡中的二十二碳六烯酸(DHA)，二十碳五烯酸(EPA)含量是乌鸡的2倍以上。
【药性功效】
乌鸡具有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能，抗衰老。乌鸡体内的黑色物质含铁、铜元素较高，对于病后、产后贫血者具有补血、促进康复的作用。
【宜食】
一般来说，男宜用母鸡，女宜用公鸡，以清炖为宜;此外，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人最宜食用乌鸡。
【忌食】
感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
上文就是对乌鸡汤营养价值的介绍，希望每一位对乌鸡汤感兴趣的朋友们都能够学以致用。另外温馨提示大家，乌鸡汤也并不是谁都可以食用的，要根据自己的实际身体情况选择食用。
