绿意盈盈的绿豆粥在夏日总能给人带来无限的清凉感和惬意,三伏天的季节里,对于家有宝宝的家庭来说,宝宝一方面要忍受酷暑带来的精神折磨,同时饮食上对于很多东西也顿时失去了兴致,这对于爱子心切的家长来说,着实令人着急。今天小编就告诉你最为正宗的绿豆粥怎样做,肯定让你的宝宝食欲大开。
原料:小米、大米、绿豆
做法:
1.小米和大米放在一个清洁的碗中。 向碗中倒入没过小米的冷僻水,用一根筷子朝一个方向搅拌几回,会看到米粒沉于水底,水面漂浮有杂质。把水分连同漂浮的杂质一路倒掉,小米就洗好了。锅内放入充足的冷僻水,大火烧至锅里的水发出响声,水面似开非开。洗好的小米放入锅中。用勺子将小米朝一个方向搅拌几回,盖上锅盖,大火烧煮。绿豆放入一个清洁的小碗中,用一根筷子朝一个方向搅拌几回,倒掉水分。
2.煮至锅里的水开,洗好的绿豆倒入锅中。用勺子朝一个方向搅拌几回。盖好锅盖,大火煮开转小火慢慢焖煮。煮的过程当中会看到构成的米汤扑到锅盖,有溢锅的现象,可以不用管它,就让小米在锅里这样熬着。我们目下当今用的都是煤气灶或电磁炉,怕长时候溢锅发生危险,可以用一根筷子架在锅边,使锅盖与锅边构成一个裂缝,继续小火熬煮。
3.小火熬煮约40分钟,会看到米粒与水充裕的夹杂,米汤黄中透着淡淡的绿色,表皮凝集,构成亮光透明的薄膜叫米油,这样小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和绿豆,都呈丰满开花状况。
我们都知道,绿豆的清热解暑功效是很多食材所无法比拟的,在这个夏日,喝上一碗沁人心脾、清香淡雅的绿豆粥,你会感受到生活的甜蜜味道吗?