包子皮的做法 ·生活常识·在家里如何做包子皮?

生活常识·在家里如何做包子皮?(应青2009-03-03 10:50:28)在家里如何做包子皮?一、材料 :
A、包粉 500克(筛过)
盐 1/2 小匙
包子皮的做法 ·生活常识·在家里如何做包子皮?
即溶干酵母 1/2大匙
幼糖 100克
水 240 ml
白油 3大匙
B、双倍发粉 1大匙
二、作法 :
1. 将所有材料(a)混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。
2. 用一块湿布盖着面团,让它发酵制双倍大。
3. 将发好的面团,筛下b,再将面团搓揉至光滑。
4. 用布盖好,休息15分钟后才整形。
三、注意:
这种做法最适合一般家庭式制作,容易做效果也很好。加入发粉后一定要充分搓揉均匀,否则对蒸好的包子表面光泽有影响。(朋友教我我教朋友)  

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