牛肉土豆砂锅 鲫鱼砂锅

                                  

主材:河鲫

辅材:玉兰片,盒装豆腐,鲜蘑菇。

鲫鱼砂锅原料:河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。

鲫鱼砂锅调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

鲫鱼砂锅做法:

牛肉土豆砂锅 鲫鱼砂锅

   1、玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。

   2、姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

   3、河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至金黄色取出。

   4、炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内即可。

 

  

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