秋季进补，最好循序渐进、营养均衡地补，不妨先吃点健脾护胃的食物，促进脾胃功能，再逐渐添加肉类，补充蛋白质和钙质。夏天里我们往往惧怕油腻而饮食清淡，秋季里终于可以放下负担，那就别犹豫，大口吃小排吧，此款菜品最给力最解馋。
材料：小排骨300g，姜5片、葱1根、白芝麻少许
调料：料酒1大勺、酱油1大勺、米醋1小勺、大喜大香辣烤肉酱100g、糖少许、盐少许
1.放入料汁的排骨用手充分抓匀，腌制20分钟以上;
2.锅烧热，加入适量油，油烧热放入排骨;
3.煎至排骨呈红棕色，加入姜片和葱段;
4.加入腌制排骨的料汁，并加水至刚刚淹没排骨;
5.大火烧开后，加锅盖，转小火炖约30分钟;
6.炖至汤汁不多时，打开锅盖，转大火收汁;
7.汤汁不要全部收干，留一点点，这样排骨口感更润;
8.撒少许白芝麻和葱花点缀即可。
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