美妈一日三餐 美妈一日三餐2012-07-22

美妈一日三餐夏日养生 清热去火DIY饮品大全2012-07-22 11:21:02 | 阅读原文

夏日清凉饮品的做法大全



夏日很容易流汗口渴,不少人看到冰冻的奶茶、果汁等都会心动不已,其实,这些饮品含糖量高,而且伤胃很严重。究竟这些饮品怎样喝更健康呢?小编推荐给大家18组健康夏日饮品,解渴解忧.....


今日早餐营养搭配:杂蔬炒馒头的做法

今日午餐营养搭配:宫保鸡丁的做法+苦瓜炒蛋的做法+平菇鸡蛋汤的做法+蔬菜鸡肝碎的做法(宝宝餐)

今日晚餐营养搭配:鱼香肝尖的做法+蘑菇炒蛋的做法+枸杞鸽子汤的做法+肉碎空心菜的做法(宝宝餐)

中餐营养分析:宫保鸡丁是一道简单而又百吃不腻的家常菜,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,鲜香细嫩,微麻辣中而姜葱蒜味浓,非常下饭;由于宫保鸡丁加入了辣椒和油炸花生米,总会或多或少有点上火,所以,搭配一道苦瓜炒蛋便会中和很多,具有清热降火气的功效;清淡的平菇鸡蛋汤味道特别鲜美可口,也很清爽,营养也十分丰富;宝宝餐蔬菜鸡肝碎对于处于生长发育旺盛阶段的孩子来说,尤为重要。每周吃上一次,每次吃上半个鸡肝或者鸭肝,这样的孩子肯定不会缺铁,身体棒棒!

晚餐营养分析:鱼香肝尖具有鱼香味,鲜美异常,并含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一;清淡的蘑菇炒鸡蛋清淡营养,喜欢酸甜口味的,还可以加入番茄;营养养生的枸杞鸽子汤具有大补的功效;宝宝餐肉碎空心菜荤素结合,将空心菜梗切得细细的,再加入肉末,给宝宝拌饭吃,很不错的哦! 夏季养生糖水 夏季养生食谱 鱼的做法大全 凉菜的做法大全 婴儿辅食的做法大全 鸡汤的做法大全 排骨汤的做法大全 茄子的做法大全 鸭的做法大全 虾的做法大全 豆腐的做法大全 鸡翅的做法大全 牛肉的做法大全 排骨的做法大全 婴儿辅食的做法大全 红烧肉的做法大全 回锅肉的做法大全 鸡的做法大全 粥的做法大全 羊肉的做法大全查看图文详细  

 

今日早餐:早餐杂蔬炒馒头 营养丰富又均衡2012-07-22 11:20:32 | 阅读原文

今日早餐:杂蔬炒馒头

 

营养特点:金黄色的馒头,加上五彩斑斓的蔬菜,满口的鸡蛋香。这样一盘杂蔬炒馒头,立刻勾起狼吞虎咽的食欲。

杂蔬炒馒头的做法如下:

功效:补钙铁锌硒 

原料:馒头1个;鸡蛋2个;胡萝卜半根;青豆少许;洋葱头半个;

营养早餐:杂蔬炒馒头、低脂牛奶

步骤与做法:
1、馒头切丁,打入鸡蛋拌匀,滋润10分钟。
2、胡萝卜、洋葱头切丁,青豆过水焯熟。
3、锅里热油,倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。转中小火,倒入馒头,翻炒,使馒头均匀的沾上油。
4、若喜欢干爽口感,中小火多炒一会。若喜欢软糯口感,这时加少许开水。翻炒使水份吸收,加入青豆,盐。即可。

5、小贴士:鸡蛋一定提前打入馒头里,拌匀滋润吸收。炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。

6、一定还记得这样的场景,金黄色的馒头,加上五彩斑斓的蔬菜,满口的鸡蛋香。早上被妈妈迷迷糊糊的叫醒,这样一盘杂蔬炒馒头,立刻勾起狼吞虎咽的食欲。配上一碗香香的玉米粥,不一会,挺着圆鼓鼓的小肚子,背起书包上学了。

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今日午餐:快手家常宫保鸡丁 好吃下饭2012-07-22 11:20:02 | 阅读原文

今日午餐:宫保鸡丁+苦瓜炒蛋+平菇鸡蛋汤+蔬菜鸡肝碎

 

营养特点:宫保鸡丁是一道简单而又百吃不腻的家常菜,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,鲜香细嫩,微麻辣中而姜葱蒜味浓,非常下饭;由于宫保鸡丁加入了辣椒和油炸花生米,总会或多或少有点上火,所以,搭配一道苦瓜炒蛋便会中和很多,具有清热降火气的功效;清淡的平菇鸡蛋汤味道特别鲜美可口,也很清爽,营养也十分丰富;宝宝餐蔬菜鸡肝碎对于处于生长发育旺盛阶段的孩子来说,尤为重要。每周吃上一次,每次吃上半个鸡肝或者鸭肝,这样的孩子肯定不会缺铁,身体棒棒!

宫保鸡丁的做法如下:

功效:健脾开胃 补钙铁锌硒 

原料:鸡丁;花生米;姜葱蒜;

【主菜】:宫保鸡丁

步骤与做法:
1、准备原料。

2、取嫩鸡胸肉,用刀把肉拍松,切成3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、、湿淀粉拌匀。花生米事先炸好的。

3、炒锅上火,放底油,烧热,先放花椒,炸出香味后捞去花椒,放入鸡丁炒散,放入豆瓣酱迅速炒成棕红色,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、炒出香味,速倒入调味芡汁(把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁)

4、汁沸腾时放入花生米,翻炒片刻,加些葱花就好了。

5、花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。

6、宫保鸡丁,黔菜传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,鲜香细嫩,微麻辣中而姜葱蒜味浓,主要突出以糊辣,略带甜酸味道。

今日午餐其他菜做法:

 

苦瓜炒蛋的做法
平菇鸡蛋汤的做法
蔬菜鸡肝碎的做法

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今日晚餐:快手补血晚餐 营养搭配合理2012-07-22 11:19:32 | 阅读原文

今日晚餐:鱼香肝尖+蘑菇炒蛋+枸杞鸽子汤+肉碎空心菜

 

营养特点:鱼香肝尖具有鱼香味,鲜美异常,并含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一;清淡的蘑菇炒鸡蛋清淡营养,喜欢酸甜口味的,还可以加入番茄;营养养生的枸杞鸽子汤具有大补的功效;宝宝餐肉碎空心菜荤素结合,将空心菜梗切得细细的,再加入肉末,给宝宝拌饭吃,很不错的哦!

鱼香肝尖的做法如下:

功效:补气养血 

原料:猪肝;水发黑木耳;青椒;葱姜蒜;

【主菜】:鱼香肝尖

步骤与做法:
1、猪肝洗净切成片,在水中浸泡一会,再用水反复冲洗干净,控去水分,放入碗中加少许淀粉、盐腌制一会。
2、调料汁的全部材料混合,青椒切块,黑木耳切块。
3、锅烧热下葱姜蒜末,下猪肝片翻炒至变色。
4、倒入木耳,随后倒入调料汁。
5、翻炒几下,倒入青椒块,汤汁收浓即可。

6、动物肝脏是一种令人爱恨交加的食物,很多人喜欢吃各种动物的肝脏,由此衍生出很多美味吃法,但也有越来越多的人知道,肝脏并不是很健康的食物,它被称为毒素蓄积地。
一方面,肝脏富含多种维生素和矿物质,尤以铁和维生素A为多,且人体易于吸收。老人们也都知道,吃肝对眼睛好,没错,肝脏富含的维生素A对眼睛非常好!
而另一方面,肝脏的胆固醇含量非常高,又是动物的解毒器官,毒素蓄积多,多吃对身体没有太多好处。
所以对待动物肝脏的态度应该是:偶尔吃,适量吃。

今日晚餐其他菜做法:

 

蘑菇炒蛋的做法
枸杞鸽子汤的做法
肉碎空心菜的做法

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宝宝辅食 蛋卷2012-07-22 11:19:02 | 阅读原文

功效:补钙铁锌硒 益智补脑 

原料:普通面粉 110g;黄油 100g;鸡蛋 4个;白糖 90g;黑芝麻 20g;

步骤与做法:
1、蛋+白糖,放在一个大盆里,用打蛋器搅匀(不需要打发)。黄油微波炉打30秒左右融化成液态,加入蛋液中,搅匀。加入面粉和黑芝麻搅匀。

2、调和成稠稠的面糊。平底锅放灶上,先不要开火,兜一大勺面糊放在锅中间。手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈一薄层。

3、开小火满满加热,等蛋卷一面边缘有些焦黄,和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。把蛋饼倒在案板上,用一根筷子迅速卷起成蛋卷状,卷到最后固定一会儿,稍凉就定型了。 把平底锅用冷水冲凉擦干,再继续做下一个,直到全部做完。

4、小贴士:1. 整个搅面糊的过程只需要搅拌,不需要打发。2. 天气冷的时候如果感觉面糊太稠不好操作,可以把搅拌好的面糊连盆放在热水中隔水加热搅拌一会儿,面糊就会变得不那么稠,会比较好操作。3. 面糊放入锅子的时候,锅子要处于凉的状态,如果锅子是热的,面糊放入锅子就开始凝结,做出来的蛋卷就太厚了。所以每做一个蛋卷前我都把锅子用冷水冲凉擦干再操作。4. 蛋卷面饼做好可以在锅子里直接用一根筷子卷(不怕烫的话),也可以像我一样迅速倒在干净的案板上用筷子快速卷起。这个过程一定要快,否则蛋卷一凉就硬了,卷不起来。还有蛋卷的面饼不要加热过度,否则也比较难卷起来。

5、其实呢,用家里都有的平底锅也可以做手工蛋卷。平底锅做的蛋卷,相对于压花蛋卷机做出来的更薄更脆,虽然外形比较质朴,不如压花蛋卷那么美丽,但口感非常的香酥,这次还加了些黑芝麻,更香了,包你吃了停不下来。

 

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孕妇餐 山药肉饼2012-07-22 11:18:32 | 阅读原文

功效:滋阴润燥 

原料:猪肉馅;洋葱;山药;面粉;鸡蛋;

步骤与做法:
1、猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许,鸡精老干妈豆豉,搅拌均匀,腌渍。

2、处理山药,自来水下,边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦,还可以有效防止氧化变黑。用刀帮拍碎,切大丁。用水冲洗掉粘液。

3、洋葱切丁。将洋葱、山药丁放一起,打入鸡蛋。将其搅拌均匀。放入腌渍过的猪肉馅,搅拌均匀。

4、加入面粉,慢慢加入,边加边搅拌,至比较粘稠的状态。可以用勺子或者手整形成小块。

5、锅子烧热,倒入少许油,直接将面糊倒入锅内,用勺子抹平。小火,将其两面煎至金黄色即可。

6、小贴士:1、山药拍碎,大颗粒,口感会更好。2、面粉慢慢加入,边加入边搅拌,防止一下子加多了。3、小火,厚底平底锅,到少许油。4、盖盖子,小火煎至两面金黄色。

7、山药分脆山药和面山药两种,两种我都试过了,脆的,会有马蹄的口感。面的,也绵软可口,有土豆的风范!

8、用平底锅煎一张厚厚的肉饼,可以供一家三口享用,仅需20分钟时间。不妨早起一会,试试吧!

9、这脆山药的口感,真的跟马蹄有的一拼!脆脆的,爽爽的。加入猪肉馅和老干妈豆豉之后,肉饼香辣有余,回味无穷。

 

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瘦身餐 芒果沙冰2012-07-22 11:18:02 | 阅读原文

功效:清热解毒 

原料:芒果300g ;鲜奶60ml;

步骤与做法:
1、手掌按住芒果上方,用水果刀从芒果顶部插入,贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果;用刀尖将果肉划十字(网格状),刀痕深度贴近芒果皮。

2、两手捏住两端,大拇指向上顶果皮部分,芒果肉就打开了。(如果是直接吃芒果,那就可以开动嘴巴了,要做芒果沙冰继续往下看);

美妈一日三餐 美妈一日三餐2012-07-22
3、用刀贴着芒果皮,把芒果肉取下,入冰箱冷冻一小时至硬。

4、冷冻好的芒果肉取出,加入鲜奶用搅拌机搅打成沙冰;装入冰镇过的杯中,插上装饰。

5、小贴士:1. 芒果肉冷冻一个小时左右,摸上去表面有点儿硬,就可以啦。不要扔速冻后忘记啦,冻成石头一样硬就没法打成沙冰了,需要在常温下稍微融化下才能操作。2. 芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,所以食用的时候要注意。

6、当天大概有33度,完成后品尝这个芒果沙冰的时候,我忍不住要说:“真爽啊!做法真是简单啊!”迎接盛夏,大家都可以在家自制冰爽香甜的芒果沙冰哦!

7、简单三步走巧取芒果肉,很便捷,以后吃芒果,再也不会弄的满嘴都是芒果汁水啦!

 

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