材料：鸡脯肉 ，蕃茄酱 ， 椒盐 ，辣酱油；鸡蛋；姜 葱 蒜
1鸡脯洗净后用刀片成薄片。切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。
2.将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。将打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀。
3.将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时
4.取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉
5.再裹上打匀的鸡蛋液，裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠
6.锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入
7.中小火炸至二面金黄，捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉
8.剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用。
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