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「老厨白菜」
食材：
猪腿肉200克、白菜300克、葱1段、姜3片、白酒1茶匙、陈醋1汤匙、五香粉1茶匙、老抽1茶匙、食盐4克、八角1粒、粉条（干）30克
做法：
1、主料，白菜我选用白菜帮，比较经得住炖；
2、肉切片；
3、白菜切大块；
4、炒锅倒油，放入1粒八角，肉片，小火煸炒；
5、炒至肉片变色后烹入白酒，老陈醋去腥；
6、放入五香粉炒匀；
7、放入葱、姜、盐炒香；
8、放入白菜；
9、放入老抽，2汤匙水，泡好的绿豆粉条，略炖10分钟；
10、炖至白菜透明，粉条成熟即可。
「酸辣白菜」
食材：
白菜500克、姜1块、蒜2瓣、葱2段、食盐3克、植物油1汤匙、泡红椒8个、生抽2茶匙、香醋1茶匙、淀粉3克、花椒
做法：
1、准备好原材料；
2、白菜切成片；
3、葱取葱白切成末，姜和蒜也切成末；
4、泡椒切成小段；
5、用生抽、香醋、淀粉调成汁；
6、锅里加入适量植物油，爆香泡椒和花椒；
7、加入白菜快速翻炒；
8、加入适量盐，加入葱、姜、蒜末，倒入调料汁翻炒均匀即可出锅。
「黑白菜」
食材：
白菜300克、黑木耳30克、食用油1汤匙、盐4克、干辣椒2个、葱适量、姜适量、老抽1小勺、老陈醋2汤匙、白糖1小勺、水淀粉1汤匙
做法：
1、木耳洗净，放入凉水中。煮开后关火浸泡；
2、白菜斜刀切片，最好用白菜帮；
3、葱，蒜，干辣椒切片；
4、泡发好的木耳；
5、泡好的木耳摘成小朵，洗净备用；
6、炒锅倒油，放入配料炒香；
7、放入白菜煸炒；
8、烹入1勺老陈醋；
9、放入木耳，放入盐，少许老抽；
10、炒至白菜微微透明后水淀粉勾薄芡；
11、再烹入适量老陈醋；
12、放入少许白糖，翻炒均匀即可；
13、酸爽脆嫩的白菜。
「土豆白菜汤」
食材：
土豆2个、白菜1盘、食盐7克、葱1段、植物油、水
做法：
1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；
2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；
3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；
4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；
5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；
6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂7.调入适量盐和味精，出锅即可。
「土豆烧排骨」
食材：
猪大排2根、土豆500克、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜3片、料酒1茶匙、生抽汤匙、老抽1茶匙、水淀粉少许、植物油适量、水600毫升
做法：
1、肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄；
2、调入1/2茶匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜；
3、大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30至40分钟；
4、待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2茶匙盐和半碗水；
5、大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可。
「炒土豆片」
食材：
土豆1个、红椒1个、植物油10克、食盐3克、生抽5克、番茄酱6克、姜1小块、蒜2瓣、小葱
做法：
1、准备好原材料；
2、土豆切成片；
3、土豆片用清水洗净，然后用清水泡着；
4、红椒切成小块；
5、姜、蒜、小葱葱白切成末，小葱葱叶切成葱花；
6、锅里放入植物油，爆香葱、姜、蒜；
7、下入红椒翻炒；
8、下入土豆片翻炒；
9、加入食盐、生抽、番茄酱翻炒均匀；
10、撒上细香葱叶出锅。
「土豆番茄牛腩汤」
食材：
牛腩250克、土豆1个、西红柿2个、胡萝卜1个、食盐适量、葱5克、姜5克、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、香菜适量、水
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块；
2、锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段；
3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟（我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间）；
4、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮（划十字烫过开水后就非常容易去皮了）也切块；
5、半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖；
6、半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了；
7、继续炖10多分钟；
8、加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀。
「土豆焖饭」
食材：
大米200克、土豆250克、猪肉100克、植物油3勺、食盐4克、胡椒粉1/2勺、洋葱1/2个、姜5克、生抽1勺
做法：
1、大米淘洗干净放入饭煲内浸泡起来。然后去做土豆
2、土豆去皮洗干净后切成约1厘米半见方的小块
3、猪肉洗干净切薄片
4、洋葱切小粒，姜切碎
5、炒锅先放1勺油，煸炒猪肉
6、把猪肉炒变色，去掉肉里的一些水分，半熟后盛出
7、再放1勺油，炒香圆葱粒，把圆葱炒至微糊关火盛出
8、第三次在炒勺里放1勺油，煸香姜碎
9、倒入之前炒半熟的猪肉煸炒。同时放入适量胡椒粉
10、倒入土豆块
11、放入酱油炒匀。加水，水和菜一平即可，加盐小火煮10分钟
12、10分钟后倒入电饭煲的泡米的锅里，水量要掌握好。这时，饭煲里的水量和饭菜一平即，小锅放回饭煲盖上盖子，标准煮饭
13、时间到，倒入之前炒好的洋葱粒
14、趁热拌匀，开吃吧
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