爱华网相关解答一：为什么鱼肉是白色的呢？
一般的鱼肉都是白色的，金枪鱼的肉是红色的，从粉红到深红都有
这是因为金枪鱼的肌肉组织含有大量的肌红蛋白（在肌肉纤维中常见的血红蛋白的形式
有比血液中的血红素更高的氧亲合性），比其他任何鱼类体内的都高得多。
相关解答二：雪鱼肉是白色的吗
烤雪鱼
做法：
1、雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。
2、鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出。
3、用明火焗，直至上有金黄色即可。
特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。这道西餐厅里稍有些档次的菜。
3》头菜冬菇蒸雪鱼
材料:
急冻银雪鱼排1件,头菜1少片,冬菇3只,羌丝2片,葱粒适量,葱段1条，羌汁, 绍酒, 盐及糖各少许，绍酒1茶匙,生粉1/3茶匙,盐and胡椒粉各少许
做法:
1、冬菇浸软后去蒂, 洗净, 加入少许羌汁, 绍酒, 盐,糖拌匀, 略腌片刻; 头菜略浸, 洗净后切丝, 随意加入少许糖腌匀待用.
2、银雪鱼解冻, 去鳞, 洗净后抹乾, 将调味料拌匀, 涂匀鱼身两面略腌, 碟上放葱段, 再放上腌好雪鱼, 洒上羌丝, 头菜丝及冬菇丝, 以大火隔水蒸至材料熟, 取出, 洒上葱粒, 并灒入适量滚油及生抽, 即可食用.
4》铁板果汁银鳕鱼
材料 :
银雪鱼3块,杂果1/2杯，盐1/2茶匙,糖1茶匙,生抽1汤匙,麻油及胡椒粉少许,米酒1汤匙，果汁及水共1/2杯,柠檬汁1汤匙,茄汁2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙,粟粉1茶匙
做法 :
1、银鳕鱼冲净及抹乾, 拌入腌料待1/2小时
2、用铁板烧2汤匙油放下银鳕鱼煎至两面金黄色
3、献汁煮滚, 加杂果拌匀.
4、淋於煎香银鳕鱼上即可品尝.
相关解答三：为什么鱼肉都是白色的?
一般的鱼肉都是白色的，金枪鱼的肉是红色的，从粉红到深红都有，这是因为金枪鱼的肌肉组织含有大量的肌红蛋白（在肌肉纤维中常见的血红蛋白的形式，有比血液中的血红素更高的氧亲合性），比其他任何鱼类体内的都高得多。
相关解答四：鱼肉为什么是白色的
鱼肉含有丰富的蛋白质，蛋白质是白色的
相关解答五：鱼肉为什么是白色的?
鱼肉含有丰富的蛋白质，蛋白质是白色的
相关解答六：鱼肉为什么有白色和红色的
我的经验是那种鱼皮红色的鱼肉比较香,而白色的,则更嫩一点;还有要注意的是,有些鱼鱼鳞下有淡淡的黑红色,那是鱼受了伤,或者长时间缺氧造成的,那种鱼,没有弹性,也吃不得.
相关解答七：大马哈鱼的鱼肉是白色的吗
其实市场上的大马哈鱼也不都是中国产的,正宗的乌苏里江大马哈鱼鱼肉是红色的,进口的大马哈鱼是从海里捕捞的,颜色发白,价格较便宜.
相关解答八：有一白色的鱼肉很细很滑的叫什么鱼
石斑吧，最好是东星斑
相关解答九：鲤鱼肉里有白色条状物
吃那虫子比鲤鱼更有营养，吃了增加免疫力
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相关解答十：马哈鱼肉里白色圆点是啥？
材料
土魠鱼200公克，鸡蛋1/2个，地瓜粉100公克，酸辣羹汤适量，香菜叶少许，葱末少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，白砂糖1/4小匙，绍兴酒1/4小匙
做法
1.土魠鱼洗净，切成约10公分的长条状，放入碗中加入调味料拌匀并腌泡约90分钟备用。
2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3.将作法1表面均匀沾上作法2，再均匀裹上地瓜粉，放入160℃的热油锅中，以小火炸约3分钟，捞起沥干油分。
4.将酸辣羹汤以中大火煮滚后，加入作法3土魠鱼块拌匀，盛入碗中后趁热撒上一点香菜叶及葱末即可。
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