猪肉料理 猪类料理

辣酱排骨

  
  □用料: 猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。

  

  

  □做法:1、排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分。
  

  2、姜、蒜均剁末。
  

  3、锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味。
  

  4、再下香辣酱稍炒。
  

  5、倒入排骨翻炒约两分钟。
  

  6、加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火
  

  7、烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁。
  

  8、汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌。
   

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猪肉料理 猪类料理
  

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