茼蒿菜的做法 茼蒿菜有暖胃的功效,不少人都喜欢在冬季打火锅的时候食用,那么除了打火锅时吃,茼蒿菜的做法还有哪些呢?一起来学学!
火腿茼蒿水果酸奶沙拉
材料:茼蒿菜150g
配料和调味料:火腿3片,香梨半个,甜橙半个,酸奶半杯,橄榄油、盐适量。
做法:
1、将清洗干净的嫩茼蒿铺在碗底;
2、香梨去皮后切成小片放入;
3、再将火腿片卷成花插在其中;
4、将甜橙去皮、去膜后再切成小块放入;
5、将表面浇淋一点橄榄油;再均匀撒点细盐;最后将酸奶浇在沙拉表面。
茼蒿拌鸡丝
材料:茼蒿菜200g,鸡胸肉100g
配料和调味料:食用油、生抽、香油、芝麻、红辣椒适量。
做法:
1、茼蒿掐去根部,洗净;鸡胸肉放入冷水中煮熟,取出,撕成丝。
2、另外烧开一锅水,放入1小勺食用油;放入茼蒿。最好先放入根茎烫十几秒,再将叶子浸入水里,整体再烫半分钟即可。
3、取出后,稍微挤干一下(小心烫),切段。
和鸡丝一起放在大碗里,加1大勺生抽、2小勺香油,撒点芝麻,拌匀即可。最后可以撒点红辣椒圈,更赏心悦目。
茼蒿菜的营养价值 茼蒿菜味辛、甘,性平,古时有皇帝菜称号,因900多年前从外国引入后,成为宫廷佳肴,深得皇帝喜爱,遂得此美名。茼蒿菜包含多种氨基酸,都是人体需要的,如丝氨酸、天门冬素、苯丙氨酸、苏氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸等。另外,茼蒿菜含有丰富的维生素、胡萝卜素,这些营养素可以养心安神、降压补脑,稳定情绪,清血化痰,润肺补肝,防止记忆力减退。茼蒿菜的独特方向是因为含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
孕妇可以吃茼蒿菜吗? 很多孕妇都知道在孕期应多补充新鲜蔬菜、水果,那么孕妇可以吃茼蒿菜吗?有医生介绍,孕期吃茼蒿菜是可以的。因为茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸,对于孕妇来说非常重要,更是胎儿健康发育不可缺少的。孕妇吃茼蒿菜孕妇吃茼蒿的好处是消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,所以闻起来、吃起来特别有助于宽中理气,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的,帮助孕妇改善排便不畅的情况。茼蒿菜利小便,降血压,茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。