爱华网葱油脆肉鲩：葱油脆肉鲩的做法,葱油脆肉鲩怎么做好吃,葱油脆肉鲩的家常做法
本人超爱的鱼之一，平时都是吃火锅吃得多，这回蒸了再淋葱油汁，很香呢！脆肉鲩（huan四声）原产是在于广东省中山市长江水库，是用利用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。
脆肉鲩 葱油脆肉鲩的做法,葱油脆肉鲩怎么做好吃,葱油脆肉鲩的家常做法——食材
脆肉鲩：600g
油：适量
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
葱：适量
生抽：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
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1、
脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;
2、
铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;
3、
然后取出，倒掉蒸鱼后的水;
4、
热油锅，炸香蒜蓉;
5、
倒入生抽;
6、
加入切好的香菜和葱段，关火;
7、
把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~
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鱼肉蒸到刚好熟即可，太熟了肉就不脆了，切得太薄肉也会不脆！
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