爱华网【桂花山药】5分钟宴客菜
用料：
山药
桂花蜜
白醋
做法：
1、把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中；
2、锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生；
3、捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份；
4、把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可。
小贴士：
1、山药皮很容易使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套；
2、新鲜山药遇空气极易氧化，去皮后泡在加了少许白醋的清水里，以防变黑。
【土豆芝士球】非油炸简单易做
【使用工具】烤箱，微波炉（或蒸锅），厨房秤，厨用量勺 ；
材料中的“小勺”“大勺”皆为量勺用量，厨用量勺价廉物美烘焙必备，可在大型超市厨房小件物品柜，或网络任何一家烘焙店购买到。
用料：
土豆（去皮后） 200克
黄油 10克
生粉（淀粉） 80克
低粉 20克
牛奶 2大勺（厨用量勺）
盐 1/2小勺（厨用量勺）
芝士片 2片
芝士粉 2大勺（厨用量勺）
做法：
1、芝士片（奶酪/乳酪/起司）与黄油butter（注意尽量不要购买人造植物黄油margarine影响口感）都可在超市奶制品柜台购买。用量中的“勺”皆为厨用量勺。芝士粉Parmesan Cheese选用市面上常见的卡夫即可。生粉就是烧菜勾芡用的淀粉；
2、土豆去皮后切成大块200克，用保鲜袋或保鲜膜包起，放入微波炉高火3-5分钟至熟（此步骤也可用蒸锅蒸熟）；
3、土豆熟后放入搅拌盆，用汤勺可轻松碾碎。（如果还有硬块，再次放入微波炉至熟）；
4、乘热放入黄油10克，芝士2片，用土豆的余温使其在搅拌过程中融化；
5、加入芝士粉2大勺，低粉20克，淀粉80克，盐1/2小勺，混合均匀；
6、用手揉成细腻匀和的团（并不粘手）；
7、分成约16个小球，搓成圆形；
8、放入预热好的烤箱中层。180度25分钟，表面金黄即可；
9、外形酷似章鱼小丸子，是一道金黄松软，喷香诱人的小点心，松软土豆的渲柔质地，满口微咸芝士香。
小贴士：
如果是重度狂热乳酪爱好者可以将淀粉改为黄金芝士粉，成品色彩金黄灿烂，但乳酪的特殊味极浓重，绕梁三日不去。普通人士慎重！
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傲骨玉莲
