川香茄子 美食图谱：
川香茄子 配料：
茄子。
川香茄子 制作方法：茄子1条一开二，皮面先开十字花刀，放入油锅中炸至金黄色，起锅备用；起锅放油，下青红椒、泡椒、豆瓣酱炒香，与炸透的茄子一起烧20秒，调味，勾薄芡即可。师傅教路：炸茄子的油温要控制在八成热，因油温太热会令茄子表面变黑而内里仍是生的；泡椒最好用“红翻天”，辣椒色红而不太辣。以上就是网友分享的关于"川香茄子"的相关资料，希望对您有所帮助，感谢您对爱华网的支持！
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鱼香茄子煲原料：茄子（切成条）查看原图粉丝（水泡软）查看原图肉末（已炒熟）查看原图姜蒜（随意切丝或米）、花椒粒、自制豆瓣辣酱（可用郫县豆瓣代替）查看原图葱（切碎备用）、调味汁（醋、白糖、生抽、老抽、芡粉、水）查看原图步骤：炒锅加适量油，五成热后下茄
茄子非常吸油，经常吃油焖茄子、鱼香茄子等等，感觉太油腻了。我们不妨换个口味，做一回清蒸茄子，不放任何调味品干蒸，待蒸熟后用筷子戳散或者手撕，加入少许的香油、生抽、鸡精，稍稍一拌，味道是那么地清淡鲜美，完全胜过其他的烹饪方法，不信，你就尝
鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。主料：；长茄子(适量)辅料：；葱姜蒜末(适量)厨具：炒锅1、材料：长茄子、葱姜蒜末调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、
超简单的鱼香茄子――简介 鱼香茄子是一道很多人都喜欢吃的菜，特别是里面酸酸甜甜的味道，让很多即使不喜欢吃茄子的人也会吃的很开心。有些人可能也想过亲自做一道鱼香茄子，却被复杂的材料和步骤所吓到，这一次我所教的鱼香茄子方法经过
食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g三联阅读配图做法：1)准备原料2)准备调料3)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出
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