爱华网【爱华网养生食谱导读】：舌尖上的中国深受广大市民的追捧，有很多市民很喜欢自己动手跟着学习学习，今天小编就教你舌尖2第3集时节榆钱饭的做法，下面一起来看看吧！
榆钱饭的简介
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃,治食欲不振。榆钱采回来之后，做了榆钱饭，熟了的榆钱带着些滑爽，很是美味。下面，中国吃网菜谱大全为你推荐舌尖上的中国2第三集美食榆钱饭的做法。
榆钱饭的做法
材料：小麦面粉、大蒜(脱水)、油泼辣子、生抽、陈醋、食盐。
做法：
1、榆钱采回来，摘去上面的梗，用淡盐水泡十分钟以上。
2、滤干水份放碗里.加入面粉，拌匀，面粉均匀地裹着榆钱叶，加入食盐拌匀，拌好后放蒸笼屉里。蒸锅蒸十分钟。
2、蒜剁成泥，剁好后放碗里，加入生抽和醋。加一勺辣椒油，蒸好的榆钱饭盛碗里把兑好的料汁淋在上面即可享用。
3、成品图。
榆钱饭饮食宜忌
榆钱是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。
中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。
马路上采摘的榆钱要用盐水浸泡过后才可以进行烹饪。
榆钱饭烹饪小贴士
1、山上采的榆钱不用盐泡也可以，自然生长的本身也是很干净的。马路边的就泡泡吧。
2、榆钱上锅不用久蒸，嫩嫩的榆钱很容易熟的。
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