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本篇献上用地道的山西食材做的七款美食，其中有吃有喝，有荤有素，营养搭配十分合理~
这七道菜是我和@食尚小米 一起完成的，下面一一呈现给大家。
【小米排骨】
吃习惯了一成不变的粉蒸肉、糖醋排骨，不妨来个改变，尝试一下排骨的新吃法。
粉蒸排骨的传统制作方法是用排骨裹上大米粉上笼蒸制，而用小米代替大米粉来蒸排骨，又是另一番风味，粑软滋润，味浓鲜香。排骨本身就可以补充丰富蛋白质和铁元素，小米又具有健脾养胃，滋阴壮阳的功效，可谓是强强联合美味营养佳品。选取山西沁州黄小米，风味更佳。
原料：小米，肋排、甜面酱、生抽、大料、姜、葱、香油、白糖、盐
1.肋排切成小段，放入面酱、生抽、大料、姜、葱、香油、白糖、盐搅拌入味。 2.将小米泡水三个小时后放入腌渍好的排骨中包裹住排骨。
3.将包裹好小米的排骨放在竹笼屉中。放入蒸锅大火开锅20分钟即可，出锅撒上葱花即可。
【烤小土豆】
土豆富含营养的丰富，有“地下苹果”之称。
右玉土豆口感甜，入口绵，非常适合做烤土豆。这款烤小土豆采用原产于右玉县的有机土豆烹饪，用油少，外酥里糯，美味可口。视各人的口味不同，可以加辣椒粉或者孜然粉，用以调节口味。
可做休闲零食，也可以当做菜肴佐餐。
原料：右玉小土豆、孜然、辣椒碎、盐、黑胡椒粉
1.将小土豆去皮切成小块、用少许盐打底味。小土豆块用布沾去渗出水份，撒上孜然、辣椒碎和黑胡椒粉均匀入味。
2.烤箱提前预热180度、烤盘撒上油用勺子凃匀。 将小土豆放在烤盘上. 3.入烤箱，上下火180度烤10分钟即可出烤箱。
【桂圆红枣酱】
养颜是女人经久不衰的话题，由内而外的食疗更为健康有效。
已入深秋，皮肤也开始换季了，一罐补血养颜的桂圆红枣酱实在是上佳之选。
原料很简单，只需要红枣、桂圆、红糖。做法也非常简单，只需将原料剁碎、熬制、放凉后装瓶密封即可。
这三种原料都是益气补血的好食材，尤其适合女性，连续食用能明显改善气色.
原料：红枣、桂圆干
1.红枣和桂圆用清水先冲洗一下之后用温水浸泡半小时，红枣去核，泡软的桂圆干去皮、去核。
2.用搅拌机搅碎，不用搅成泥，保留部分颗粒。搅拌时把泡桂圆干的水倒入搅拌机。
3.搅碎的红枣桂圆倒入锅中上火熬煮，锅开后转小火煮十分钟。煮好的枣酱放凉后放入密封的罐子里可以保存一个多星期。
【黄金玉米烙】
黄金玉米烙，寓意金玉满堂的超人气点心，既可当主食，也可当甜点。
玉米富含维生素B，选用山西产的忻州糯玉米做这道菜，更能突出了这道菜的软糯口感。
另外，营养方面忻州糯玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，
“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
3.平底锅放少许油，倒入拌匀的玉米粒，用勺子按压开。开中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面，煎制过程中小心晃动平底锅，防止粘锅。煎制两面金黄后即可出锅。
【天地一号】
除了作为调味料之外，醋其实还有很多吃法。
其中最有意思的喝法是醋兑雪碧，这种喝法被称为“南国红粉佳人”，山西人称又称“天地一号”。
这款始创于山西的饮料，口味独特，令人难忘，还可以软化血管、促进食欲。
夏天加上冰块，风味更独特，还可以像调制鸡尾酒一样调出不同的风味。
原料：山西老陈醋、 雪碧 1.在杯中倒入雪碧。 2.根绝自己的口味掉入适量的山西陈醋。
3.调匀后即可饮用。
【消食苦荞茶】
苦荞米茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），而是一种炒米茶。
医学巨著《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。
每天来一杯苦荞米茶，有利耳目，清三高，降气宽肠健胃的作用。
原料：苦荞
1.苦荞用平底锅小火炒出香味并且开始裂口就熟了
2.将苦荞放入杯子中.
3.用开水冲入即可。
【五谷豆浆】
豆浆是深受大家喜爱的常见早餐饮品，具有降脂降压、消肿去湿，强筋健脾、护胃养肝等益处。
选用产自著名五谷杂粮之乡山西省右玉县的有机五谷杂粮包，口感更佳，营养更丰富。
每天早上喝一杯包含五谷杂粮的豆浆可以给一天带来无穷的活力。
原料：五谷豆浆包
1.将五谷杂粮用清水洗净，换水泡发30分钟，将泡发好的五谷杂粮一并放入豆浆机.
2.注入适量清水，搅拌豆浆机并开始煮沸。
3.将做好的豆浆倒出即可，剩余残渣可以做五谷杂粮饼。
