识别染色豆子,以防上当
我们在市场购买黑豆、黄豆或绿豆时会发现,黑豆的价格远远高于其他豆类。因此,有些“黑心”商人为了追求利益,用染色黑大豆以假乱真进行销售。所以,消费者要擦亮眼睛,鉴别真假,以防上当。可用以下方法进行鉴别。
(1)看黑豆子叶的颜色,子叶就是黑豆中间的“小白点”。如果经过染色的黑豆,其中“小白点”也会被染颜色。天然黑豆种皮为黑色,而子叶为黄色或青绿色,如果剥开种皮后子叶为黑色,则是染色大豆。
(2)把黑豆蘸点水,然后在白纸上擦,天然黑豆用力在白纸上擦也不掉色,而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
(3)不管运输还是存放都会使得黑豆变暗淡,但是只要用手擦擦就有光泽的是天然黑豆;而假黑豆不管怎么擦,都没有光泽。
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