拆骨肉焖萝卜
以前厨房做菜的时候，会把猪后蹄去肉留筋，多用棒骨吊汤，剩余拆骨肉一般不能入菜，就浪费掉了，但其实拆骨肉很香，营养价值也很高，所以后来厨师经过精心设计，充分利用原料，用拆骨肉搭配出很多美味佳肴。
原料：拆骨肉、白萝卜
调料：盐、味精
制作：
1.首先把白萝卜切成丝。
2.把锅烧热，放油的时候不用放太多，因为肉上也有一些油脂，用油滑一下锅，防止粘锅，
大概烧到七成左右，放入拆骨肉翻炒，把肉炒的有泡了就放一点酱油。
3.下入萝卜丝继续翻炒一下，放入一点清水，放水的时候火要调大，再加入两勺盐、半勺味精调味，大火翻炒一下帮助入味。
4.现在慢慢煨一下，等萝卜丝熟透了就可以了。
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