做法步骤
1、猪五花肉提前放葱姜，黄酒提前腌制一下，如果时间紧也可以不用这道程序。
2、锅放水，肉加进去中火煮五分钟。
3、之后撇血沫，捞出来。
4、切成正方形的块。
5、葱姜铺放到砂锅内。
6、猪肉皮朝下摆放。
7、调料只用这三个，陈年黄酒，生抽(或其它淡酱油)，冰糖或白糖都行，但最好是用冰糖，口感才好。
8、把调料依次加进去，酱油，黄酒，冰糖。放火上大火烧开，然后改小火，烧一个小时左右。
9、熬到这个程度捞出来。
10、找个容器，猪皮边上，把汤汁加进去，放蒸锅再蒸个半小时，把肉质蒸酥软。
11、青菜叶烫一下，把肉摆放上边装盘就可以了。
12、成品图。
心情故事
虽然耗时间，但工序却很简单。比较正宗的东坡肉！不放一滴油，绝对的肥而不腻。
东坡肉，杭州一道传统名菜，相传为北宋诗人苏东坡所创制。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。既然如此，就赶快来看看这样的美味是怎么做的吧，下面给大家介绍的东坡肉做法，不仅有
东坡肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，东坡肉的味道十分的鲜美，而且它的营养价值也很高，但是很多人不会做，也只能到饭馆里去吃。其实东坡肉的制作也不是很难。下面就让牛金生专家来给大家讲讲东坡肉的做法吧。下面是该视频的在线观
东坡肉 材料：硬五花肉一块葱姜蒜 调料：黄酒、生抽、老抽、冰糖、爱华阅读配图 东坡肉做法 1.五花肉加姜片焯水，五成熟捞起冲去浮沫备用 2.葱半斤洗净备用，姜切片备用，蒜瓣备用 3.五花肉放凉后切成五厘米见
西式东坡肉的原料：五花肉750克 西式东坡肉的配料：苹果1个、葡萄果酱半碗、番茄酱半碗 西式东坡肉的调料：迷迭香2茶匙、盐1茶匙、红酒1碗 西式东坡肉的做法： 1、五花肉切小块，用盐，迷迭香腌30分钟。 2、准备好红酒
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