花开富贵 更新于：2015-2-12 14:17:56 美食分享，让更多人知道47 花开富贵的简介及特色离过年越来越近，内心就越是惆怅，年纪大了的原因吗？说实话吧这个菜叫啥名我自已也不知道，纯属胡搭哈，春节整天忙着要做的事就是大吃大喝，吃喝的同时也要考虑营养搭配哦，这道小炒营养丰富，颜色多彩，给宴席增添上一抹春色，起个应景的名字就叫花开富贵吧分类标签：家常菜谱年夜饭 主要工艺 炒 所需时间 10-30分钟 制作难度 普通 食材明细 西兰花适量 火腿适量 玉米粒适量 豌豆粒适量 胡萝卜适量 虾适量 芝麻油适量 胡椒粉适量 淀粉适量 火腿汁适量 盐适量 教您花开富贵怎么做，如何做花开富贵才好吃1、西兰花按花茎剥成小朵，用盐水浸泡十分钟2、锅内烧热水，将西兰花放入锅内氽烫3、加少许食盐和芝麻油，氽熟后捞出备用，4、将虾去壳剥好，5、胡萝卜和火腿切丁，6、锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒，7、翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒，8、将火腿汁倒入，加少许食盐9、将淀粉用水兑好，倒入锅内勾芡，10、撒上少许黑胡椒粉，11、将氽烫好的西兰花摆在盘边，12、装入炒好的蔬菜和虾仁即可花开富贵的做法小贴士西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
1.用盐水浸泡西兰花是为了去除小花朵里的残留农药
2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿，而且还能提香
3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁，有咸味，所以盐就要少放，
4.蔬菜都是小丁快熟，所以不需要炒太长时间，两三分钟即可
5.这样的简单小炒，蔬菜食材可按喜好随意搭配
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