鸡蛋芹菜炒饭的做法详细介绍更新于：2015-4-1 08:26:17分享鸡蛋芹菜炒饭的做法，让更多人知道鸡蛋芹菜炒饭的简介及特色此饭色泽鲜美，清香爽口。分类标签：精品主食健脾开胃食谱便秘食谱高血压食谱青少年食谱 菜品口味 清香味 主要工艺 熟炒 食材明细 米饭(蒸)300克 芹菜100克 鸡蛋100克 大葱10克 盐5克 味精2克 料酒6克 猪油(炼制)75克 鸡蛋芹菜炒饭的做法详细步骤1.鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、料酒，打散搅匀；葱洗净切成葱末，备用。
2.将芹菜洗净去根、去叶，切成丁。
3.将炒锅内倒入适量猪油，用旺火烧热后倒入鸡蛋液，炒熟，盛出。
4.再将炒锅内倒入适量猪油，烧热后放入芹菜丁，煸炒几下，加入精盐，炒至七八成熟时，盛出。
5.将炒锅内倒入余油，烧热后倒入米饭炒匀，淋上少许水，盖上锅盖，用小火焖约5分钟，倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁，加入精盐、味精，炒匀盛入盘内，撒上葱末，即可食用。鸡蛋芹菜炒饭的做法小贴士制作要诀：
配料中的芹菜最好选用嫩一些的芹菜，这样做出的炒饭色泽会更加美观，味道也更加清香爽口。
食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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