广东人有句俗话叫：翻转猪肚就是屎！意思是说翻脸不认人的意思，不过今天珊珊介绍的一道广东美食，猪肚包鸡-翻转猪肚有只鸡！ 前几天，珊珊同朋友去了芳村的为民饮食店吃猪肚包鸡。猪肚包鸡，本是一道客家菜，是妇女产子之后用作补身用的菜肴，已有多年的历史。近年来,这道做法特别的传统菜在广州火了起来。 猪肚包鸡是把整只鸡包在猪肚里，再把猪肚缝起来，放在特制的汤底里煮上几个小时。吃的时候把猪肚和鸡捞起。
斩件再放进汤里煮开，汤底里有胡椒、党参、玉竹、红枣等药材，具有养胃、暖身等滋补作用，很适合秋冬季节食用。汤滚起来的时候，好香的胡椒味，这时候的汤可以喝了！袪风一流！ 洒上姜丝和葱丝就可以等食拉！介绍一下今天的配菜先：驴皮！熬过的驴皮是黑色的，把驴皮放入汤锅里久煮后才好吃，入口感觉光滑有韧劲，驴皮含有丰富的胶原蛋白，补血补气、养颜护肤，是寒冷冬季里的食补佳品。用以补血养颜的阿胶，也正是用驴皮熬制而成的。吃完以后第二天，珊珊的肤色靓了好多哦！吃腻了猪肉和牛肉，来了一盘驴肉炸腐竹，腐竹要炸过，打边炉才不容易烂！好香! D鸡肉锔过,好有鸡味! 驴皮里面的根，很韧，要煮好久，不然就好像吃香口胶一样吞不下去了！煲得好淋的猪肚！绵软又有口感! 驴肉：有牛肉的香味，却是猪肉的口感，珊珊禄得好鲜甜！ 驴肉具有补气血,益脏腑等功能,有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。
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