爱华网凉拌柳絮：凉拌柳絮的做法,凉拌柳絮怎么做好吃,凉拌柳絮的家常做法
据《世说新语》记载， 看见下雪，谢安咏道：“白雪纷纷何所似？”其侄儿谢朗接上：“撒盐空中差可拟。” 其侄女谢道韫接的是：“未若柳絮因风起。” 世人皆道谢道韫有咏絮之才。不过我这里的柳絮不是满天飞的，而是它的幼年时期。柳絮俗称柳穗，在每年阴历3月间柳树生叶的同时生出。柳絮嫩时花色青绿，形如桑椹，花老时出白棉，如下雪般随风飘落。嫩柳絮，不仅可以作烹饪原料，而且还有一定的药用价值，其味苦、性寒，入肝、心、大肠经。常食有清热解毒、祛火明目的功效。
柳絮 凉拌柳絮的做法,凉拌柳絮怎么做好吃,凉拌柳絮的家常做法——食材
柳絮：300g
芝麻油：适量
盐：适量
鲜贝露调味汁：适量
剁椒：适量
蒜瓣：适量
生抽：适量
虾子酱：适量
香醋：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
柳絮 凉拌柳絮的做法,凉拌柳絮怎么做好吃,凉拌柳絮的家常做法——步骤
1、
这是我们要吃的柳絮，柳树的花蕾，嫩的。我买的这个有点老了。
2、
洗净焯水。
3、
捞出用清水浸泡24小时，去苦味。
4、
浸泡过程中换水三到四次。
5、
泡了一天之后的颜色。凉开水淘一遍。
6、
调料：芝麻油、蒜瓣、盐、生抽、鲜贝露调味汁、剁椒、虾子酱
7、
蒜瓣压茸，将上述所有材料混合均匀。
8、
把调料浇到柳絮里拌匀就可以上桌了。
柳絮 凉拌柳絮的做法,凉拌柳絮怎么做好吃,凉拌柳絮的家常做法——小贴士
1、柳絮要买嫩一点的，老了口感不好。2、焯水后泡24小时，这是按妈妈教的方法做的。饭店里一般都是现焯水现凉拌，我吃着味道也很好。
爱华网 www.aIhUaU.com欢迎您转载
