【老陕西另类口味的凉面】1面条煮熟,捞出散开淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装碗内;2黄瓜洗净切丝;4蒜头去皮,剁成蒜泥;5葱切末;6芝麻酱用凉用水调稀;7把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、味精、葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁;8调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成。
陕西凉皮凉面制作 【老陕西另类口味的凉面】
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1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多,一点一点的加,搅匀之后再加,这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多,做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀,
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