爱华网清蒸太湖蟹：清蒸太湖蟹的做法,清蒸太湖蟹怎么做好吃,清蒸太湖蟹的家常做法
农历八月，正是桂花飘香、菊黄蟹肥的好时节。从古至今，蟹都是美食家们推崇备至的珍馐佳肴。持鳌赏菊，把酒赋诗，更是文人们玩不倦的游戏。那日蒸好蟹，竟不知如何摆盘，忽然想起去年自己做的桂花酒，倒上，再找来一本破书，于是，便有了这几张成品图，不太敢发，文盲装有文化总是特别心虚，发到群里让大家帮我壮了一下胆，才磨磨叽叽地拿出来，见笑见笑。
太湖蟹 清蒸太湖蟹的做法,清蒸太湖蟹怎么做好吃,清蒸太湖蟹的家常做法——食材
太湖蟹：7只
葱：适量
盐：适量
姜：适量
料酒：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
太湖蟹 清蒸太湖蟹的做法,清蒸太湖蟹怎么做好吃,清蒸太湖蟹的家常做法——步骤
1、
蟹用刷刷净。我是没捆前让卖蟹的人帮刷过一回了，拿回来再稍微刷下便可
2、
葱切成段，姜切片
3、
把葱段和姜片放入碗里，加料酒和一点点盐，拌匀
4、
把蟹放里面滚一下
5、
摆到蒸架上，再把葱和姜撒到蟹上，毎只都要撒到，黄酒浇在蟹身上
6、
蒸十五分钟左右
7、
蟹醋倒入碗中，随蟹上桌
太湖蟹 清蒸太湖蟹的做法,清蒸太湖蟹怎么做好吃,清蒸太湖蟹的家常做法——小贴士
螃蟹爱吃腐物，所以一定要蒸熟蒸透。死翘翘的蟹不能吃，不过吃了估计问题也不大，细想想，饭店里的蟹粉菜品谁会用活蟹啊，也没见吃死过人呢。吃蟹时饮点酒，传统的是喝花雕啥的，个人觉得桂花酒应该是首选。
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