炒绿豆芽家常做法 清炒绿豆芽 4做法营养爽口

　　【爱华网养生食谱导读】清炒绿豆芽是超级简单的家常菜，此菜色泽清亮，口感爽脆，而且有清热解毒之功效，大家不妨经常做来吃吃。清炒绿豆芽的做法也有很多种，下面是网友们推荐的几种美味做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能找到适合自己胃口的做法。

　　做法一：绿豆芽，食用油，花椒，葱花，姜丝，小辣椒，白醋，盐，味精，胡椒粉各适量。将豆芽清洗干净备用。锅中加入适量的油，入花椒炸至变色后捞出，下入葱花，姜丝炝出香味，加入豆芽，翻炒均匀，再加入白醋，盐，味精，胡椒粉，鲜汤（根据情况而定）尝好味，翻炒均匀，熟后盛入盘中即可。

　　做法二：锅里下适量油，放15粒花椒，小火煸出香味，将花椒捞出不要。大火将油烧热放入半斤摘洗好的绿豆芽，大火翻炒至稍有些透亮时快速加入适量精盐、味精，翻炒一下，再加入一汤匙米醋翻炒一下，出锅。

　　做法三：绿豆芽，蒜苗，盐、鸡精、淀粉、料酒、油、姜、醋各适量。绿豆芽洗净，滤去水；蒜苗洗净切小段。锅中放油，烧热，用姜丝爆锅。放入绿豆芽，加料酒，旺火翻炒。绿豆芽快要炒熟的时候放入蒜苗，加盐，继续翻炒。放入鸡精，醋，翻炒，以湿淀粉勾芡，出锅即可。

　　做法四：绿豆芽淘洗干净，沥干水分备用。锅内放油，油热后放入绿豆芽大火煸炒，放绍酒，少量韭菜段，撒上精盐胡椒粉姜片及适量水，继续煸炒一会即可出锅。

　　制作要领：清炒绿豆芽这个菜关键是大火快炒，既要炒熟，又要保持豆芽脆嫩。

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