爱华网腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。那哺乳期可以吃腐竹吗?
哺乳期可以吃腐竹吗
哺乳期能吃腐竹。腐竹蛋白质含量比大豆高，而且腐竹蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。哺乳期食用可补充身体所需的能量和微量元素，还能增强免疫力。
腐竹易消化、吸收快，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展，老年人长期食用可延年益寿。而哺乳期期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。
哺乳期吃腐竹的做法
1.花生腐竹鱼头汤
用料
鲢鱼头150克，花生100克，腐竹50克，红枣15克，菜心1棵，绍酒15克，精盐适量。
做法：
1、用少许油把鱼头两面煎至金黄，然后注入开水。
2、锅中放入事先泡好的花生米和大枣煮开。
3、水开后撇净浮沫，然后把材料倒入砂锅中。
4、用文火熬煮1小时后放入提前泡发好的腐竹滴入几滴绍酒，再继续煮1小时。
5、最后用盐调味，调好味放入一棵菜心点缀。
6、然后关火连同砂锅一起上桌，此汤制作完成。
小贴士：
1、花生米和腐竹要事先用凉水泡发好，泡腐竹切不可使用热水，否则易碎。
2、鱼头煎好后一定要注入开水用旺火煮沸，然后再倒入砂锅，这样可保持汤色洁白。
