[材料]：内酯豆腐、干贝、黄瓜、精盐、胡椒粉、业余厨子一名
用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于内酯豆腐的倒出，保持豆腐的完整。
沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。切掉表面豆腐带有logo的部分。
用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。
同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。
用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。
黄瓜去皮，切细丝。锅里做少许清水放入泡发的干贝，开小火。
沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝，轻轻划散，小火烧开。水开后勾薄芡，加少许精盐。撒入黄瓜丝。出锅前根据喜好撒入胡椒粉。
白菜豆腐汤的做法：1．将豆腐切成3．5厘米长、1．5厘米宽、1厘米厚的片，用开水焯一下，捞出。白菜也切成同豆腐一般大小的条。将紫菜撕碎。2．将汤锅置旺火上，放入熟猪油烧热，添入高汤、白菜叶、豆腐，烧至菜熟后，放入精盐、味精、料酒，撒上紫菜，
紫晶藻鲜虾豆腐汤的做法原料：干紫晶藻10克、基围虾60克、内脂豆腐半盒、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水适量做法：1、干紫晶藻一包；2、取10克左右在清水中浸泡30秒后立即捞出；3、过清水稍做冲洗后，放置15分钟，使其自然涨发，然后用剪刀剪
枸杞咸肉豆腐汤的做法  材料：嫩豆腐500g，咸肉150g，枸杞1小勺，葱姜少许做法：1、枸杞用少许温水泡开2、咸肉肥瘦分开，切碎；豆腐切小块；葱姜切碎3、锅内烧热一点点油放入肥的咸肉煸炒出油，倒入瘦的咸肉和葱姜煸炒一下4、倒入2碗开
  蛤蜊豆腐汤 主料：蛤蜊、豆腐 调料：香菜、姜、盐 蛤蜊豆腐汤的做法 1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净。 2、香菜切末，姜切细丝。 3、豆腐切块。 4、将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。 5、蛤蜊蒸至开口
制作材料：主料：豆腐(北)900克 辅料：冬菜30克，猪肉(瘦)100克，虾米25克，鸡蛋150克 调料：味精5克，盐6克，料酒5克，酱油3克，芡粉10克，大葱3克，猪油（炼制）50克，鸡油5克 豆腐生汤的特色：鲜、香、嫩、滑，呈银红色。 豆腐生汤的做法：1、先将豆腐
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