沙茶面周末精选｜风味独特的沙茶，为菜肴注入新的灵魂-爱华网

沙茶原是印度尼西亚的一种风味食品，20世纪初，由华侨从东南亚传入我国的广东、福建及台湾的部分侨区，沙茶风味，是闽南地方菜的主要组成部分，其独特风味名扬海内外，今天，就让我们一起来学习几道具有沙茶特色的菜肴吧

沙茶蛏肉原料：蛏子、生姜、韭菜、尖椒、沙茶、蒜蓉豉汁、色拉油做法

1. 沼虾去虾脚，并用细盐抓洗后再控水备用；

2. 热锅加油下姜丝爆香，将沼虾下锅爆炒；

3. 炒至虾壳透红，将沙茶酱加入，再加适量蒸鱼豉油提味；

4. 焖煮至虾入味后，再加适量葱花点缀即可。

沙茶酱可以做什么菜？进口沙茶酱地甜菜

沙茶酱特点：与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味。是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味

沙茶（潮语读沙嗲）原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“sATE”（沙嗲），其原意是“烤肉串”，多用羊肉。鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、

 　　沙茶风味家常菜做法大全　　沙茶风味，是闽南地方菜的主要组成部分，其独特风味名扬海内外，著名菜肴有沙茶鸭块、沙茶牛柳、沙茶火锅等。近几年来，随着餐饮业的不断发展，为迎合食客对各种风味菜肴的需求，广大厨师在继承的基础上，

 沙茶面怎么做爱华阅读配图　　沙茶面的做法：　　【用料】劲道面条200g、沙茶酱30g、鲜虾8个、豆泡8个、墨鱼丸3个、豆芽50g、菜心5根、花生酱15g、盐1g、蒜2瓣　　步骤：　　1.面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道

　　原料：油面适量，油豆腐适量　　调料：色拉油少许，食盐少许，沙茶酱适量，花生酱适量，白糖少许，辣椒酱适量　　炒沙茶酱的做法：　1.　锅内倒入少许油，加入沙茶酱翻炒出香味，再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香　2.　往锅内倒入适量清水　3.　锅内水