爱华网担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史。因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名，在四川广为流传，常被用来作为筵席点心。各地担担面...(展开)
食材主料面条 300g 猪肉馅 200g 芽菜 100g
辅料油 适量 盐 适量 辣椒面 适量 糖 适量 醋 适量 酱油 适量 芝麻 适量 葱碎 适量 芝麻将 适量 花椒粉 适量 花生碎 适量 鸡精 适量 香菜 适量 蒜碎 适量
步骤1.锅中注入油，爆香葱碎。
2.下入肉馅煸炒均匀
3.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。
4.下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。
5.把辣椒面和芝麻放入小碗中。
6.锅中注入有烧至6成热。
7.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
8.酱油 糖 醋按10；5；1的比例调拌均匀。
9.把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。
10.取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。
11.锅中注入水，烧开下入面条煮熟
12.料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。
13.将面条捞入汤碗中。
14.浇上肉末臊子，加入花生碎。
15.用香菜点缀一下即可。
小贴士其实自己在家做也可以加点青菜也不错呢。。。调料可以根据自己的口味来添加。向你推荐：面条的做法 猪肉馅的做法 芽菜的做法喜欢 5564
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