爱华网相关解答一：鸡叉骨是老鼠肉吗 听人说鸡叉骨是老鼠肉做的？？？
好一点就是鸡叉骨，次一点就是鸭肉，不好就是老鼠肉，
相关解答二：鸡叉骨是狐狸肉做的吗
香脆鸡叉骨
香脆鸡叉骨的做法
“鸡叉骨就是鸡架，不太喜欢吃鸡肉但又很愿意啃鸡骨头的亲们可以尝试下！”
主料
鸡叉骨(适量)
调料
酥炸粉(适量)孜然粉(适量)辣椒面(适量)
厨具
炒锅
1 将鸡叉骨洗净
2 把块头大的鸡叉骨用刀切开
3 将酥炸粉倒入盘中
4 将鸡叉骨均匀的裹上酥炸粉
5 把裹好酥炸粉的鸡叉骨装盘待用
6 在锅内加入可浸没鸡叉骨的油
7 待油温烧至六成热的时候放入鸡叉骨
8 待鸡叉骨颜色泛黄漂到油面上即可
9 将炸好的鸡叉骨捞出
10 装盘均匀的撒上孜然粉和辣椒面即可
说说腌制鸡叉骨的问题，以下是我的个人经验：
1、洗净后，晾干
2、盐、鸡精、味精、白糖、五香粉、辣椒面、生姜、葱段、料酒、适当放点嫩肉粉也是可以的，这个量就要自己掌握了，打字也没办法说清楚，就像炒菜一样，看自己口味了
3、我的经验，一般鸡叉骨都是炸着吃，为了香脆，我会打入两个鸡蛋，呵呵我自己研究的
4、当然，现在市场上有一种调料，专门腌制肉类的，品种非常多，你可以买一袋回家，直接到如肉里 即可！
相关解答三：腌制好的哪个牌子的鸡叉骨肉多
我在这边吃的周记黑鸭不错，味道也好
相关解答四：街上卖的鸡叉骨是什么肉做的
街上买的鸡叉骨就是鸡肉做的。
材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量
方法/步骤
1、将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分，加入生抽、料酒、盐拌匀。
2、再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
3、锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。
4、将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了，将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
5、转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
6、用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
相关解答五：街上炸鸡叉骨是什么肉？但我肯定绝对不是鸡肉！
醉了，鸡叉骨怎么可能不是鸡肉。。。。
相关解答六： 街上炸鸡叉骨是什么肉？但我肯定绝对不是鸡肉！
应该是鸡肉 但我觉得不是什么好鸡 尽量还是不要在街边买这种炸鸡吃 毕竟不保证卫生
相关解答七：鸡叉骨腌料那里买 牙签肉那里买
牙签肉冷冻市场有买的，鸡叉骨腌料：
相关解答八：邢台那有鸡叉骨卖的，鸡脖，和鸡腿，还有鸡胸肉。谢谢
你查一下 鲜鸡冻库 或是农贸市场，里面有，没有的话你加评论里的秋秋，里面有人知道
相关解答九：在网上买的炸牙签肉和鸡叉骨的视频靠谱吗！
材料
主料：嫩母鸡1号（1000克），以头小体大，肥壮细嫩的三黄（黄嘴，黄脚，黄毛）母鸡为好。，辅料：鸡丁50克，瘦猪肉100克，虾仁50克，熟火腿丁30克，猪油400克，香菇丁20克，鲜荷叶4张，酒坛泥3000克，调料：绍酒50克，盐5克，酱油100克，白糖20克，葱花25克，姜末10克，丁香4粒，八角2颗，玉果末0.5克，葱白段50克，甜面酱50克，香油50克，熟猪油50克
做法
1，将鸡去毛，去内脏，洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香，八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身。
2，将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜末、鸡丁、瘦猪肉丁、虾仁、熟火腿丁、香菇丁，然后加入绍酒、盐、白糖、酱油炒到断生，待放凉后填满鸡腹。
3，鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢。
4，将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1.5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包纸包裹。
5，将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟。
6，取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶，玻璃纸，淋上香油即可。
7，另可备香油，葱白，甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。
相关解答十：大量收购鸡叉骨，要求纯手切的，带肉多
鸡肚子开膛。从里面往外剁
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