【导读】此点在昆明已有100多年的历史。云南饺，如同北方的馄饨，四川的抄手，广东的云吞，只是包捏法不同。
所属地区：云南小吃
材料：
面粉4.5千克(按40碗计)，鸡蛋20个，干淀粉500克，肥瘦猪肉1.7千克，韭菜300克，冬菜200克，豌豆尖1千克，精盐100克，奶汤10千克，酱油1千克，味精50克，熟猪油300克，红辣椒油30克。
饺渗面的特色：味鲜美，花色多样，酸辣、卤制之别。
饺渗面
做法：
1.将面粉加入鸡蛋液搓揉成团，以1/3擀成饺皮，2/3擀成面条，边擀边拍上淀粉。
2.猪肉剁成茸，加入精盐(50克)、冷水搅拌成饺馅，众别挑在饺皮上折包成饺。冬菜剁细。豌豆尖、韭菜检洗干净切成段，都入沸水锅中焯一下，捞出入冷开水中漂凉。
3.冬菜末、韭菜、酱油、红辣椒油、豌豆尖入碗。盐(50克)、味精放入汤锅内调好味，舀入韭菜碗中。
4.饺、细面条放入沸水锅内煮熟，捞取2/3细面条、1/3饺入韭菜汁碗中即成。
制作要领：
煮饺、面条应区分时间，因不会同时成熟。
各种灯笼的做法一、方形纸灯笼的做法材料：电光纸、棉线、皱纹纸方法：将裁成同样尺寸的四个正方形，折叠四个平面灯笼，将折好的四个平面灯笼口粘合，四个灯笼座粘合，成为立体的四角灯笼，用棉线提梁，皱纹纸作穗。步骤：图一 正方形纸两边向中心折
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各种饼的做法大全点此1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后
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用料 油皮原料 低筋面粉110g 白糖8g 食用油38g 水50g 盐1.5g 油酥用料 低筋面粉75g 食用油33g 份量10个 芝麻小烧饼的做法 油皮原
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