1. 花椒中倒入少许开水浸泡半小时，过滤出花椒留花椒水备用，猪肉馅准备好。
2. 肉馅里加入料酒、生抽、蚝油、少许盐、少许胡椒粉、分次加入花椒水一直搅打至肉馅粘稠上劲。
3. 香茹切碎。
4. 香茹倒入肉馅中搅拌均匀，加入少许植物油搅匀备用。
5. 平菇洗净撕小片、粉条泡软、海带洗净泡发切丝、午餐肉、豆腐切小块、绿豆芽、青菜洗净。鹌鹑蛋煮熟去皮。
6. 砂锅中倒入开水，放入适量姜片煮开转小火。
7. 左手掌心握适量肉馅，从虎口处挤出肉丸，右手用勺子刮起放入开水锅中。（水保持微开）每做一个勺子沾一下水，就不会粘了。
8. 依次挤入所有丸子，煮至熟透。撇去表面浮末。
9. 先加入耐煮的食材如海带、粉条、豆腐等。
10. 再加入豆芽等食材。
11. 最后加入青菜，煮开后加盐、胡椒粉、鸡精调味。
12. 关火洒香菜碎即可。
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砂锅饭是一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。我是去年在杭州第一次吃的这种砂锅饭，味道确实很不错。后来想在家自己制作，于是在网上查询制作方法，并在家中尝试多次，终于做出了味道还算不错的砂锅饭。这则经验中
主料：油面筋300克 辅料：香菇（鲜）125克,竹笋75克,油菜75克 调料：花生油50克,香油30克,盐3克,酱油5克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克 砂锅面筋的特色：色泽金黄，卤汁肥鲜。 砂锅面筋的做法： 1. 油面筋改刀，切
砂锅豆腐制作材料主料： 豆腐800克 辅料： 牛蹄筋(泡发)75克 海参100克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 砂锅豆腐（四）做法步骤 1. 南豆腐切成长方块，用开水泡上，去其豆腥味; 2. 海米用料酒泡涨; 3. 扁尖笋煮熟去根，撕成条，切
菜品：砂锅狮子头 工艺：原炖 口味：咸鲜味 类别：北京菜宝宝食谱 贫血调理 消化不良 健脾开胃调理 主料：猪肉(肥瘦) 500克 辅料：油菜 600克 调料：酱油 3克 料酒 2克 大葱 4克 姜 3克 盐 2克 猪油(炼制) 35克 淀粉
制作材料：主料：火腿200克,腐竹200克 辅料：冬笋50克,木耳(干)10克,菠菜100克 调料：黄酒25克,盐3克 砂锅火腿腐竹的特色：此菜汤味鲜，味道醇厚。 砂锅火腿腐竹的做法： 1. 将腐竹放在盆中，用温水浸泡； 2. 待全部发开后，再
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