符合健康饮食潮流湘菜 烧辣椒南瓜。颜色搭配靓丽，粗粮细做，将南瓜这种比较难入味的原料和川菜调料结合起来，符合健康饮食潮流。将青辣椒放在微微发红的炭火上来回烤约5分钟至辣椒表面焦糊即成烤椒。做烤椒酱的时候要去掉辣椒籽。
原料：去皮小南瓜400克。
调料：烤椒80克，青辣椒30克，椒麻油（锅下色拉油300克，烧到八成热时，下100克青花椒，小火熬至花椒干香时捞出花椒，即成椒麻油）50克，味精3克，鸡粉5克，盐5克。
制作：1、将去皮小南瓜切成3厘米见方、5厘米长的条，入沸水汆水1分钟，捞出立即过凉，入盘。2、烤椒剁碎，加入椒麻油、味精、鸡粉、盐调匀，成烤椒酱。将青辣椒切成末。3、将调好的烤椒酱淋在南瓜上，入蒸笼旺火蒸8分钟，取出，将青辣椒末淋在上面，突出绿色，即可上桌。
提起湘菜就不能不令人联想到红艳艳的剁辣椒，剁辣椒可以说是湘菜灵魂级的调味料，嗜辣族必备。有了这味调料，新手也能做大厨，神马鱼头、香干、五花肉，统统都可以铺上剁辣椒、蒜蓉和豆豉，轻松蒸出湘滋味。就连日常煎炒焖烧，甚至拌面都可
 6道经典湘菜菜谱爱华阅读配图 1、组庵鱼翅 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“
湘菜之长沙小炒肉 原材料： 猪肉150克，青椒50克，香菜20克，姜5克，小红椒10克 调味料： 盐6克，味精4克 做法： 1、将青椒，小红椒洗净均匀切成块，香菜洗净切段； 2、肉洗净切成丝，下入烧热的油锅中炒熟；
  超辣的小米泡椒，于是加了一点榨菜进去，先把豆瓣酱爆出红油，再加入超辣的小米泡椒炒出香味，倒入提前用高度酒腌制过的鸡珍变色后烹少许老抽固色，最后加入榨菜用糖调味即可。 食材：鸡珍、小米泡椒、榨菜、葱姜蒜、豆瓣酱、生
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。下面爱华网小编为大家分享最新特色湘菜菜谱的做法。 最新特色湘菜菜谱的做法：湖南蛋 材料
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