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编辑：枣枣 摄影：柯文雯
许多人都不知道……
日料又称为“五味、五色、五法”料理。
五味：甘、酸、辛、苦、咸；
五色：白、黄、青、赤、黑；
五法：生、煮、烤、炸、蒸。
而品尝准则在于香、丰、熟、甘、嫩。
白云惊现高逼格日料店，它生动地传达出日料的精髓——精。老板说其实日料是很奥妙的东西，它像一门艺术，需要用心去感受，无论是用餐环境还是日料本身，都非常有讲究。
- 环境篇 -
以木竹石为主题，吊灯、桌椅、窗帘等搭配都给人带来一种原始、朴素的庄重感。
日料店的规模通常以精巧为主，然而这里可以同时容纳210人同时就餐，给我一个很大的惊喜，面积之大在广州的日料店堪称数一数二。
整间店分别有“梅、兰、菊、竹、仁、义、礼、智”8个独立包厢，私密性极高，简洁舒适之风直面而来，带来了一份清净安逸。
开放式大厨房让你看到透明公开的日料制作过程，感受到日式料理的魅力与诱惑。更有日本籍厨师、香港三星米其林厨师坐镇在此，烹制出纯正而别致的日料！
室外还有个大阳台，100+人在这里聚会都没问题，年会、派对走起吧！
彷如坐在樱花树下，细数人生之乐。更有“久在樊笼里，复得返自然”之感。
精致的摆件，除了可以点缀店内的环境，喜欢的还可以把它买回家哦~
- 日料篇 -
每周2~3次从挪威、加拿大、日本等地空运海货，用鲜活打动每一个人。于我而言，日料的精髓在于鲜，一份足够新鲜的食材，会让人有满满的幸福感。
- 刺身拼盘 -
赤贝 一只
鰤鱼 两件
鲷鱼 两件
三文鱼 两件
小池鱼 一条
牡丹虾 两只
矶煮鲍鱼 两只
蓝鳍金枪鱼 两件
来自世界各地的顶级刺身结合了盘式料理艺术，错落而整齐地呈现在眼前，看到都“嘴lam lam”。一份刺身拼盘入口，仿佛自己在环游世界！
面对纷繁多类的刺身，枣枣推荐食用顺序：首先是味道比较清淡的“白身鱼”，之后轮到“赤身鱼”，再往后则是贝、虾等品种。想和我分享更多日料的心得，可以找我聊聊（ID:ingz88)。
▼来自加拿大的牡丹虾
▼来自朝鲜的矶煮鲍鱼
▼ 来自日本的小池鱼
- 寿司拼盘 -
玉子 两件
鰤鱼寿司 一件
鲷鱼寿司 一件
甜虾寿司 一件
赤贝寿司 一件
左口鱼寿司 一件
三文鱼寿司 一件
金枪鱼小卷 三件
蓝鳍金枪鱼寿司 一件
蓝鳍金枪鱼腩寿司 一件
眼前的三文鱼寿司有着漂亮的脂花，颜色鲜嫩润泽，放到嘴里入口即化，肉味香甜。
寿司米质坚实粘糯，甜度与酸度均恰到好处。鱼肉和米之间的一抹山葵更是把味觉推到高潮的点睛之笔，这样的寿司蘸酱油的步骤都可以省却了。
蓝鳍金枪鱼曾经传出一两卖出2800的天价，所以我一直对它是望而生畏。现在如此顶级的食材能出现在寿司拼盘里，实在太不可思议了。一口下去，感觉满满的都是DHA啊！
- 铁板波士顿龙虾 -
日料在制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一。这份铁板波士顿龙虾对日料严苛的制作要求就是一个最好的诠释。
摆盘精美别致，我必须得给满分！肉质结实紧致，连虾钳都藏着大块大块的肉，这份龙虾真心正到没话说，能咀嚼出师傅的诚意。
- 黑松露鰤鱼腩薄切 -
鰤鱼它就像一个行踪诡秘的高级间谍，因为在日本它有多达100个名字，随着年龄的增长，身价和名字都会变化。大概是枣枣谍战片看太多了，脑洞也开始无限大了。
这薄度到底要用多少年的刀工，才能切出这水平？薄得能透光，蘸上盐粉，口感更上一层楼哦！
- 铁板A5和牛 -
A5和牛果然名不虚传，一上桌牛肉香味扑鼻而来，口感更是鲜嫩无比，入口即化。
帆立贝什菜黑豚肉拉面
它的汤底是经过数小时慢火熬制的。
大冬天吃上一碗热气腾腾的拉面，
再把汤喝完，饱腹感和幸福感都满满的。
海鲜粥
日本料理的烹调注重自然的原味是毋庸置疑的，
鱿鱼、鱼板、蟹肉的鲜融入在米粒中，
绵密香滑而鲜入天际的海鲜粥就此诞生了！
- 日本芝士年糕 -
中国有年糕、韩国有年糕，没想到连日本都有年糕！！这日本年糕长得极像潮汕的绿豆饼，然而一口咬下去，没有绿豆饼的酥化，更多的是Q弹有嚼劲，浓浓的芝士快要流出来。十分新奇的口感，枣枣墙裂推荐！
- 日式冰淇淋 -
有人说，生活就像是冰淇淋，趁着它还没化掉，快点享受它吧！这里的冰淇淋就像将牛奶直接变成软冰，自然清甜的奶香，细腻柔滑的口感，让人吃完一个还想要第二个！！
左→右：巧克力、香草拼巧克力、香草，其实还有抹茶味哦，奈何那天太畅销已经卖完了！
IN广州独家福利
结账前出示此微信内容，可以享受：
1、8.9折优惠（特价、定食、套餐、酒水、茶位除外），同时每单可折后再立减10元。
2、根据店员的指引进行操作，即可免费获赠义道日式顶级软冰淇淋一个，每桌按消费人数来计算。4人到店，即送4个冰淇淋。
活动日期：4月20日~4月30日
其实义道是什么意思呢？老板答曰：“义品至鲜料理，道尽膳食精髓。君子以“义”为立人之道，诚心为追求品质的吃货提供高水准的菜品是我一直所追求的。”
在义道不仅仅可以品尝到鲜美无比的日式料理，每周2~3次来自世界各地的飞机货，新鲜到怀疑人生，同时还可以吃到纯正日本风味的冰淇淋！当你觉得累了的时候，走进这间闲适安逸的高逼格日料店，听着温柔恬静的歌曲，所有的疲惫瞬间消失得无影无踪。
义道高级日式料理
地址：云城西路888号白云绿地中心缤纷天地2楼
电话：020-36777783
人均：午市：80~100元
晚市：150~200元
营业时间：11:30-21:00
路线指引：乘坐地铁2号线至白云公园地铁站A出口
吃喝玩乐IN广州
微信号：Gzlifes
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