爱华网和花青素等人们熟知的抗氧化剂相比，一种风靡欧美等国家的新一代天然抗氧化剂——虾青素正在走进人们的生活。11月21日，来自“红色奇迹抗氧化健康中国行启动仪式暨抗氧化与慢性病防治虾青素国际学术研讨会”上的专家透露，作为最新一代抗氧化剂的代表，虾青素在提高机体免疫力、抵抗炎症及防治多种慢性疾病方面，对健康有明显益处，并被誉为“红色奇迹”。
卫生部原副部长、中国保健协会理事长张凤楼表示，慢病已成为当今世界的“头号杀手”，每年造成近3600万人死亡，占全球死亡总人数的60%以上，慢病防控形势非常严峻。他指出，只有把慢病防控教育变成全民参与的健康教育工程，提高民众防范慢病的意识，彻底改变不良生活方式，才能从根本上控制慢病的蔓延。
中国军事医学科学院原研究员孙存普介绍说，第一代抗氧化剂是维生素A、维生素C和维生素E，第二代为β胡萝卜素、辅酶Q10，SOD，第三代抗氧化剂为花青素、葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素、硫辛酸、番茄红素等植物提取物，虾青素则是最新一代抗氧化剂的代表。
来自美国的微藻科学家Dr.Gerald R Cysewski博士在介绍虾青素的发展历程时表示，“虾青素属于类胡萝卜素复合物，1975年被确定了分子结构，直到1990年才发现其强大的抗氧化功能，当时被称为‘超级维生素E’。”Dr.Gerald R Cysewski博士说，欧美国家规范使用抗氧化剂虾青素用以提高机体免疫力、抵抗炎症及防治多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、肿瘤等,因虾青素这种红色的天然物质对健康有明显益处，所以被誉为“红色奇迹”。
据介绍，虾青素分为天然和合成虾青素，但两者在成分和功效上有显著差异。Dr.Gerald R Cysewski博士说，微藻是天然虾青素的重要来源，雨生红球藻作为虾青素最丰富的天然来源，目前已在全世界范围内获得广泛认可。
据了解，2010年，我国卫生部将雨生红球藻批准为新资源食品后，有关部门也迅速对其进行了全面检验。在经过了一系列上百次的严苛检验之后，发现雨生红球藻的虾青素含量丰富，天然虾青素产品也被国家食品药品监督管理总局批准为保健食品。据了解，这也是虾青素类首个进口保健食品。
据悉，本次会议由世界天然虾青素协会、中国医疗保健国际交流促进会主办，中国医促会亚健康专业委员会协办。来自美国夏威夷的世界天然虾青素协会牵头人Jam Lundeen、美国虾青素科学家西苏斯基博士(Dr.Gerald R Cysewski)及国内抗氧化与慢性病防治领域多位专家参与论坛。此外，中国军事医学科学院原研究员孙存普教授携其最新著作《虾青素-红色奇迹席卷世界》出席并作专题演讲。
此次国际学术论坛上启动的“红色奇迹抗氧化健康中国行”公益项目，计划将在3年内走进全国31个省、市、自治区，通过有组织、有计划地开展健康讲座、健康咨询、技术培训、慢性病早期筛查、健康干预等多种形式，让群众掌握抗氧化防治慢性病的方法。
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