好吃家常----红烧鸡块 11月19日 18:41 (转自：搜狐网·小英子的美食界)
老公过生日，女儿男朋友拎了2只家养的笨公鸡回来，现在要想吃到真正家养的不吃饲料的鸡还真不是件挺容易的事。市场上卖的笨鸡，没有一个不是吃饲料长大的，而且鸡的价格也高的离谱。到炒鸡店去吃一只鸡，要200多元，在配上几个家常菜一顿饭少说也要花费伍陆百元，说不定还是用的地沟油。还是自己动手吃得放心啊！
原料：笨鸡一只
辅料：葱段 姜片 干红辣椒 花椒八角 老抽生抽1:1 老黄酒 冰糖
制作：
准备好所用调味料
整鸡洗净剁成块，炒锅放油烧热，将控干水的鸡块倒入翻炒
待鸡肉变色收紧放上所有辅料里的葱姜干辣椒
倒上酱油翻炒均匀
再倒入老黄酒去腥提鲜
之后再加上开水，开锅后关小火加盖慢炖40分钟左右，至熟烂离骨既成
小英子心语：
判断鸡肉生熟的方法：
一是拿起一块尝尝，用牙齿感觉判断
二是用铲刀轻戳块大的肉，骨肉分离既熟
三是眼观，看到肉都收紧露出大部分骨棒，皮烂裂口既熟
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9.加入没过鸡肉的清水，盖上锅盖，中小火焖煮 10.汁水快干时加入辣椒段，翻炒片刻，最后加一点白糖提味，即可出锅 做法技巧小贴士 1.鸡肉我用的家里煎过的鸡肉，大家做的时候把鸡块焯水就可以开始做了。 2.口味重的亲可
红烧是一种比较入味的烹调方式，食材经过红烧后，无论时色泽还是味道都能达到极佳的地步。鸡我们通常就是使用炖和烧的方法。下面是爱华网小编给大家分享的红烧鸡块的做法，希望你喜欢。 红烧鸡块的做法一 食材准备
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许多朋友都十分喜欢吃鸡，大家觉得鸡怎么做好吃?今天，爱华网小编就为大家介绍一下好吃的红烧鸡做法，大家跟着爱华网小编一起来看看吧! 红烧栗子鸡的做法 材料 主料：，鸡一只.(15元)，剥壳板栗半斤(3-4元)，辅料：，麻油，色拉油
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