醋溜白菜 醋溜白菜（组图）

小时候，俺们家那是储冬菜的大户，白菜、萝卜、大葱和洋芋那是几百斤几百斤的往家囤积，俺们家还有个地窖，哦！厉害吧！其实，那时候，家家都有地窖。地窖里有股霉味和泥土味，里面是温湿的那种感觉。地窖的口很小，里面很大，都是为了储冬菜用的。是不是这样被吓唬过？再不听话把你扔进地窖里。我没被扔过，但是，我常被放下地窖往家里的篮子里放萝卜和洋芋，我也常被放进地窖里往上抱白菜，因为，俺们家的地窖不想别人家的有个木梯子，长借人家的还不如利用自家孩子呢！于是乎，我的要是被绑上一条绳子就放进地窖里‘窖下作业了’。

冬天的白菜有着特殊的味道，这种味道超越了舌头上味蕾的范畴，它搅动了记忆的味蕾，很容易想起了很多事。现在，谁家还有地窖吗？

醋溜白菜，很下饭。

醋溜白菜

原料：白菜、葱、红椒粒、盐、糖、醋、鸡精。

做法：

1、白菜剥片洗净后控控水份，切成大块。葱切葱花。

2、热锅倒油，油温要高，将白菜和葱还有红椒放入锅内一切炝炒。

3、翻炒几下后放入白糖和醋，一直开大火，继续翻炒。出锅前再放盐和鸡精，翻炒均匀，即可。

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