简易朝鲜辣白菜 馋嘴胖妈咪 2011-12-03 0做过 | 20收藏 | 620浏览 + 收藏
分享到： 分享到： 新浪 上传你做的简易朝鲜辣白菜 标记 的用料可以网购 用料 大白菜 一棵 辣椒粉 苹果 蒜 2头 盐 糖 白醋 做法 1. ⒈大白菜洗净掰开切成寸段，然后放到一大容器中用5、6勺盐拌匀腌半小时以上
2. ⒉大蒜两头去掉蒜皮后用蒜臼捣成泥
3. ⒊辣椒粉两大勺放碗中，用少量温水泡5分钟
4. ⒋苹果半只切成碎末
5. ⒌将腌好的白菜挤掉水分，加2勺糖、一勺白醋，将蒜泥、辣椒粉水、苹果末一并倒入，戴上一次性手套将白菜和所有调料搅拌均匀
6. ⒍将拌好的白菜放入密闭的容器，室温发酵12小时即可
小贴士⒈蒜一定要捣成泥，不要切成末；
⒉辣椒面一定用温水泡，选用南韩辣椒面味道特别好
⒊拌调料时尝尝咸淡，若不够咸可再放些盐；
⒋糖和醋可以根据自己的口味多放少放；
⒌从始自终所用容器和操作过程不能沾油；
⒍发酵好后可放冰箱冷藏室里随吃随取
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