爱华网杜仲花生牛尾汤收藏分享软化血管补钙补血防癌 工艺炖 难度 初级入门 人数 2人份 口味 其它口味 准备时间 15分钟 烹饪时间 <数小时 桃园菜谱：207 / 关注：127 / 粉丝：0 杜仲花生牛尾汤的原文 / 2011-11-22 / 5769人看过 用料主料 花生（炒）150克 辅料 杜仲 10克 牛尾 半根 枣(干) 8颗 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 黄酒 适量 枸杞子 适量 香菜 适量 杜仲花生牛尾汤的做法
1.牛尾洗净，断开，用冷水反复浸泡半小时，用加了料酒、姜片的水飞过
2.花生洗净，浸泡半小时；杜仲、大枣、枸杞分别洗净；姜切片，葱切段
3.汤煲一次性加足水，下入净牛尾、花生、杜仲、大枣、姜片、葱段大火烧开，打去浮末，关小火慢煲3-4小时
4.下入枸杞烧10分钟，加盐、香菜末调味即可
菜品特色
此道汤水非常适合冬季饮用，有滋养身体，温暖身心的效果。
忌：杜仲性味平和，补益肝肾，诸无所忌。阴虚火旺者慎服。
营养功效
杜仲是一味中草药，也是有名的补腰健肾中药。能“主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨”。并能安胎降压，适用于肝肾虚弱引起的腰脊酸痛，腰膝酸软，便频，阳痿，遗精，头昏，眼花，耳鸣，胎动不安及高血压等症。
现代医学研究，杜仲能增强免疫功能和肾上腺皮质功能；对动脉粥样硬化有治疗作用；对痢疾杆菌，大肠杆菌绿脓杆菌，肺炎链球菌，葡萄球菌有抑制作用，另处，杜仲还有镇静，催眠作用。
花生性平味甘，功能益气、养血、润肺、和胃，能“补脾润肺”。秋冬时节煲花生汤，可扶正气。而牛尾的功能亦是益气血，强筋骨，补肾的。三位合一煲成汤，不仅香浓，更有补血、益肾、强筋骨的功效。
