爱华网今天给大家分享的是我小时候吃的一种零食—瓜子糖，这次做了一小盘，家人和孩子都很喜欢吃。虽然它是那么普通，那么不起眼，很平淡无奇，但我还是勇于各种尝试。
材料生瓜子仁280克白糖200克玉米油24克白醋（或者柠檬汁）1/8小勺
使用模具：24*24金盘一盘
做法：生瓜子仁称量放入金盘中，美的T3烤箱150度中层，烘烤8分钟左右。视烤箱火力厚度来定，烤制微黄熟了即可。千万要盯着别烤糊了
熟的瓜子仁微黄色，等烤箱温度降下来之后再放入烤箱，发酵模式保温。
不粘锅倒入24克玉米油加热到5成热
锅中放入200克白糖
用中小火翻炒均匀
继续小火加热至糖完全融化，熬成褐色即可，如果颜色不好判断，还一个办法，筷子沾一点糖浆冷了之后是脆的即可。我喜欢熬成焦糖色，但温度一定要控制好，熬过头会发苦。
熬好的糖浆加入1/8小勺白醋，会有许多小泡泡，用最小火加热，刮刀拌均匀
继续最小火，因为天气冷避免糖浆硬，所以始终保持最小火。一次性倒入左右瓜子仁
用刮刀快速翻伴均匀
翻伴均匀的瓜子糖倒入模具中，用刮板快速整形压紧压平整
趁温热定型后倒扣在案板上切件
按自己需要大小切，一定要趁热切，冷了就硬了，，，汗被我切残废了···
切小块后等冷透就可以密封保存了。
小贴士:
糖浆中加的白醋可以使糖更脆不容易返潮，但是不能多加，不然糖会酸影响口感了
不喜欢瓜子仁的亲可以改成花生等其他坚果类。
由于天气冷，糖块很容易变冷，所以定型后趁着温热切件。
此款糖的口感是脆脆的，不是非常硬的毕竟瓜子含量多，只要糖熬好了就不会沾牙齿。
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