鲍鱼的营养成分高，含有大量的蛋白质等，每当逢年过节或者亲朋好友聚会都会有这道菜的存在，是一道招牌宴客菜，今天这道香辣鲍鱼，加入红辣椒与鲍鱼爆炒，味道口感更是非常的不错。
三联家常菜谱配图
主料：
鲍鱼 10个
辅料：
老抽 适量、 花椒 十多粒、 姜 1块、 料酒 适量 、 大葱 1根
生抽 适量、 盐 适量、干辣椒 1小碗、蒜 3-5瓣、冰糖 适量
制作步骤：
1、干辣椒剪成节，葱洗净切段，姜、蒜切片。
2、鲍鱼洗净，用牙刷刷掉黑色膜和壳表面，可以取出鲍鱼肉，去掉背面的肚脏(懒的话也可以不取，吃的人自己取)，加上微量盐和料酒，拌匀，码味半小时。
3、锅内倒入适量植物油，烧至八成熟，放入鲍鱼(连壳一起)和花椒，翻炒。
4、加入姜蒜片，炒出香味。
5、加入适量生抽，炒匀入味后，加入微量老抽上色。
6、最后加入冰糖和干辣椒节，至冰糖融化，并炝出辣椒味。
7、最后加入葱段，翻炒几下，出香味之后，即可起锅装盘。
辣炒玉米鸡丁的原料：鸡胸、玉米 辣炒玉米鸡丁的配料：香葱、姜片、蒜头、花椒粒、朝天椒 辣炒玉米鸡丁的调料：料酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、麻辣香油 辣炒玉米鸡丁的做法： 1、鸡肉切成丁状加腌肉料腌制片刻;甜玉米
  酸笋炒牛百叶的做法的做法 先看看原材料： 主料：牛百叶(黑) 辅料：酸笋、泡红椒、蒜、姜 调料：食盐、生抽、江米酒、蚝油、白糖、食油 1准备好食材。把牛百叶切成合适的大小丝状，加入少量盐反复搓洗干净。
制作材料：主料：木耳(水发),75克,竹笋75克,猪肉(瘦)75克,油菜75克,鸡蛋150克 辅料：鸡蛋清10克 调料：大葱10克,姜3克,盐5克,植物油20克 炒木须肉的做法： 1. 将瘦肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟；油菜整棵洗净，用热水氽
主料：海虾300克,荸荠200克 调料：大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克,料酒5克,植物油15克,胡麻油5克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克 炒马蹄凤尾虾的特色：马蹄穿虾造型独特，色白中透红，味鲜嫩清脆爽口。 炒马蹄凤尾虾的做法： 1.小凤
主料：对虾200克,海参（水浸）150克,口蘑100克 辅料：香菜20克 调料：大葱10克,姜5克,鸡蛋清40克,味精2克,盐3克,料酒5克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油5克 炒虾蘑海的特色：虾仁洁白滑嫩，海参黑亮软香，口蘑清鲜爽口，是一传统的海味
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