用料
花鲢鱼头1个红剁椒2大匙
小米椒2大匙
姜4片相克食物
葱3根相克食物蒜瓣4个
料酒1匙盐1/2小匙
糖1小匙相克食物李锦记蒸鱼豉油1匙
做法 无步骤图
1.准备所需材料。将鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐(因为剁椒有盐，所以盐要少)，腌约15分钟后倒去腌鱼多余的水分
2.将小米椒、蒜瓣切碎备用
3.生姜切碎末，和蒜末一起均匀撒在鱼身上
4.再将红剁椒和小米椒碎平铺在鱼身上(剁椒的量根据自己口味定，鱼头部位不要铺满这样成品更好看)
5.撒少量糖和蒸鱼豉油(这个没有可不加，只是我的做法)
6.蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，将鱼头放入锅蒸约15分钟，然后关火闷3-5分钟
7.取一个勺子，烧热油。(或者用锅烧热油)
8.鱼端出后，撒葱花蒜末，然后将热油均匀的浇在鱼投身上即可
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