爱华网我们用彩椒或青椒做菜时，通常的程序是洗净→掰开→去蒂→去芯儿→用刀去筋（可能有的人连筋都不去哈），这样儿处理的彩椒，最好掰成块儿用。
如果要切成丝儿、条儿、丁儿或规则的三角形，得把头、尾以及边缘不规则的地方去掉，因为用手掰的彩椒太不规则，所以会浪费不少原料。
要想尽可能地少浪费原料，最好用这种方法切彩椒，很齐整哦。
1、彩椒洗净后，先切去头和尾。
2、躲开彩椒筋的位置，从上到下切一刀。
3、然后把刀从刚刚切开的缝隙中伸进去，把彩椒筋“片”下来。这样切出来的彩椒四边都很规则，而且籽儿也随着筋同时切下来了，和用手掰的方法相比，省了好几步。
4、对了，还有彩椒蒂，用拇指一顶就出来了，很easy吧？这样一来，彩椒的尾巴和“盖儿”也能切出很齐整的丁儿。
**用这种方法切彩椒，不管切丝儿，切条儿，切块儿，还是切丁儿，都能切的很整齐哦。
**片彩椒的筋时，小心操作，注意别伤到手。
**彩椒中各种维生素含量都很高，很适合孩子吃，颜色又漂亮，所以麻麻们可以把它放到宝宝们的饭菜中，能提高食欲哈。
**如果嫌皮太厚，可以在皮上打个十字花刀，用热水烫一下儿，把皮撕下来就行了。
**把彩椒的蒂剪断，滴点儿蜡烛在上面，凝固后，再把彩椒放入保鲜袋，存放在冰箱里，只要不碰掉上面已经凝固的蜡烛，就能保存3周左右。
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