爱华网【杏仁味红枣蒸蛋糕】
蒸蛋糕，好吃不上火。
轻食主义正在风靡，现在越来越讲究健康无油烟饮食了，不仅要好吃，还要更健康，真是为难了我们这些新手小厨娘啊。
前阵子，秋高气燥的，我公婆想吃蛋糕，但又怕上火，所以，特意做了这款蒸出来的杏仁味红枣蛋糕，很对他们二老的胃口，连一向很少说话的公公都说“蒸出来的，比烤出来的还好吃呢！”“这。。。这。。。是否定了我之前烤的蛋糕嘛”O(∩_∩)O哈哈~，我知道，他们俩牙口不好，估计是蒸出来的蛋糕更嫩，味道更绵柔一些吧。
这两天，又做过一次，连外婆来了都说好吃，看来真的是很合老人们的胃口，杏仁味的蛋糕粉，夹杂了淡淡的红枣香，很适合他们，所以，我打算在今年过年的时候，多做一些，装在袋子里，等亲戚朋友来了，拿出来给大家分享，过年时候吃的比较油腻，所以，点心选择蒸出来的蛋糕，更柔和一些，减少肠胃负担，更健康，养生。
想必，它一定很抢手吧。
【杏仁味红枣蒸蛋糕】
食材：杏仁味蛋糕预拌粉1盒250g，鸡蛋4个，牛奶80ml，植物油60ml，红枣碎一小把。
做法：
1.在容器中将鸡蛋打发（较为粗大的气孔），加入预拌粉，搅拌至其成为均匀糊状。
2.在面糊中加入植物油、牛奶、红枣碎搅拌至均匀。
3.将面糊倒入八寸戚风模具中。
4.上蒸锅，大火蒸20-25分钟，焖三分钟即可。
按照推荐的配方，我减少了油量，增加了牛奶的量，吃起来，味道更浓香，也更健康了。做了两次蒸蛋糕后，我觉得没有预拌粉，选用过筛的低筋面粉肯定也是可以的，但要注意加入一些糖或其他来调节口味，肯定也很好吃的。
