榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的;现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
榨菜历来被称为腌菜佳品，其做工独特，配料讲究，榨菜脆嫩爽口，味咸且鲜，并带有特殊的酸味，可直接用于佐餐，也可用于炒菜、做汤。优质榨菜的外表呈青色或淡黄色，表面带有辣椒粉，呈红色，有光泽、菜体嫩爽、气味鲜香且无异味。
孕妇要少吃榨菜，理由是：
第一很多榨菜使用防腐剂，这些成分尽量少碰。
第二榨菜算是高盐食物，对您的心血管系统来说吃多了加重负担
第三榨菜最好清洗和炒菜之后再吃，生冷的东西不要碰。
腌榨菜时优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔，但苔长在3厘米以下时收割为宜。孕妇要特别注意自己的饮食，不能吃的东西千万不要吃。
豆浆机可以榨果汁吗？比如你的是那种加热之后才开始碎豆子，然后再煮熟的豆浆机，就明显不适合榨果汁，毕竟很少有人愿意喝热果汁。如果豆浆机碎豆和煮熟是分开的，比如先碎豆后加热煮熟的那种，就可以利用碎豆的时候榨果汁了。更多豆浆机信息：2
榨汁机可以榨豆浆吗？要是可以榨汁豆浆的话那就是多功能，也不用买豆浆机了，何乐而不为呢？榨汁机主要是榨水果汁，豆子其实和水果是一样的，只是豆子硬度比较大，豆子在进入榨汁机之前必须先泡一断时间，保证豆粒泡胀变软。泡好以后放在榨汁机配的
[主料]：猪里脊 [辅料]:绿茶、榨菜 [调料]：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉 [烹制方法]： 1、将猪肉切片，加盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆，绿茶用水洗一遍，再用80度的开水冲泡后待用，榨菜洗净切丝待用
随着科技的进步，各种榨汁机也越来越平民化，自己榨果汁喝也成为了当下家庭健康饮食的新时尚，喝腻了一种水果的果汁，不如试试把不同水果放在一起榨一杯混搭果汁吧! 橙子+胡萝卜： 胡萝卜和橙子都含有大量的维生素，胡萝卜中还含
柚子+葡萄： 柚子含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容，研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病也有一定作用。
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