爱华网黄刺鱼炖豆腐
作者：落雨&冰心
创建时间：2013-09-06 17:22:07
描述：#寻找记忆中的味道#儿时的回忆是那么的美好，让生在异乡的我只能用美食去思念我的亲人，我感谢妈妈在小时候每天让我踩着小板凳够着灶台洗洗烧烧，才有了现在让别人羡慕嫉妒的手艺。每每在思念妈妈的时候我会烧各种妈妈教过我的菜，小时候家里穷，每次到了河里涨水的时候，爸爸总是会去钓鱼，而这种黄刺鱼总是能收获很多。我们姐弟俩正是长身体的时候，妈妈怕我们挑食，所以总是想着法子烧好吃的给我们吃，有了这么好的食材，那美味更是不需要多说了，现在回忆起来都能打湿了键盘。下面我把这道充满了爱的没事献给大家，希望大家能够喜欢
用料： 黄刺鱼 3条 老豆腐 1斤 黄酒 3勺 生姜 适量 盐 适量
步骤：
0. 把所有材料准备好，清洗黄刺鱼的时候一定要小心。也可以请卖鱼师傅代为处理，米酒
1. 黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂
2. 把铁锅烧热，倒油，放入生姜片，爆香后放入黄刺鱼煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒会加入开水
3. 然后准备砂锅，把鱼倒入砂锅里面，然后倒入豆腐。文火慢炖15分钟
4. 然后加入盐调味。不需要加任何的味精之类的，鱼汤已经非常的鲜美了
5. 注意看小贴士 谢谢
小贴士：
功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食，小儿痘疹初期宜食。忌：因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮病患者忌食或谨慎食用。
