软烩千张 味道鲜美的——彩椒烩千张


 

千张,中国北方称为豆腐皮,在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。

 彩椒烩千张是一道健康的快手小菜,其 做法简单 味道鲜美,营养丰富老少皆宜。


主料:千张 200克,红椒 50克, 黄椒 50克 青椒 50克

辅料:葱碎,生抽 糖 鸡精

做法:


1 准备好所用食材。

2千张切成菱形块。

3彩椒洗净,切成块。

4 锅中注入水 烧开后加入千张块煮至2分钟后捞出沥干水分。

软烩千张 味道鲜美的——彩椒烩千张

5 另起锅,注入油爆香葱碎。

6 倒入焯水的千张翻炒均匀。


7加入生抽 糖 盐和一点清水,烧开。

8 转中火,烧制汤汁收干 加入彩椒。

9翻炒均匀后 加入鸡精调味即可。


叨唠:千张要先焯水,去掉豆腥味。



  

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