香菇鸡腿煲仔饭 【详图细解】香菇粉条鸡腿煲的做法

   香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
香菇: 祛脂降压,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射
 
主料:鸡腿、干香菇、粉条
主料:植物油、盐、葱姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、老抽、生抽
做法:
1把干香菇用温水泡软洗净,粉条用热水泡软捞起用凉水过量捞起
2葱姜辣皮子泡泡洗净,切末、鸡腿洗净切块
3热锅凉油,油热7 成下鸡腿快,翻炒出水分出香味,加料酒、八角、花椒粒、辣皮子、葱姜翻炒才香味,加老抽、生抽、加盐翻炒均匀上色出香味
香菇鸡腿煲仔饭 【详图细解】香菇粉条鸡腿煲的做法
4 加水、香菇大火烧开,倒进砂锅里,中小火慢煲到鸡块熟透,下粉条,煮开,撒上香葱末即可





干香菇用热水的泡泡,多清洗几遍
粉条不能泡的太软 
  

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