菜谱特色: 略带一股淡淡的中药气味,且汤清润而不肥腻,清热解毒、祛除湿热!
鸡骨草是有名的舒肝中药,其性凉,味微苦,具有舒肝散瘀、清热解毒的功效,常用于胸胁胀闷、凝血瘀痛、黄疸和痈肿等方面。现代药理还认为它有抗炎、抗癌的作用。夏枯草是著名清肝明目中药制剂“夏桑菊”的第一个主药,其性寒,味甘、苦,具有清火、明目、散结、消肿的功效。制作步骤
1、将猪心洗干净,切开,一分为六;
2、药材洗干净后,同样先放在炖盅最底部,然后放上猪心;
3、再放上瘦肉和姜片;
4、将适量山泉水加热;
5、倒进炖盅里,最好到刚好漫过炖盅口;
6、封砂纸、放在电饭锅中隔水炖至少1小时30分钟;
7、具有药效的汤水要趁热喝,功效才能发挥到极点哦!
烹饪小贴士(1)1、选购鸡骨草,要选择晒干后去叶,较粗壮的枝,药效为佳。
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